Domaine Rijckaert - Pouilly-Fuissé Sur le Roche Blanc 2020
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Domaine Rijckaert - Pouilly-Fuissé Sur le Roche Blanc 2020

Bourgogne • Pouilly-Fuissé • Blanc

CHF 211.00 TTC
CHF 211.00 TTC CHF 235.00
CHF 35.16 / unité
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Description

Le Domaine Rijckaert, situé au cœur de la Bourgogne, est reconnu pour ses vins d'exception. Sa philosophie repose sur une viticulture respectueuse du terroir, mettant en avant la pureté et l'expression des cépages. Le Pouilly-Fuissé Sur le Roche Blanc 2020 incarne cette quête d'authenticité, offrant une expérience sensorielle unique. Chaque gorgée révèle le savoir-faire d'un domaine passionné, ancré dans une tradition viticole séculaire.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe est dorée, éclatante. Au nez, des arômes floraux et de fruits à chair blanche s'entrelacent avec des notes minérales. En bouche, une belle fraîcheur se marie à une complexité subtile, offrant une finale longue et élégante, où la minéralité s'exprime pleinement.

Accords mets & vin

Idéal avec des fruits de mer, un risotto crémeux ou des fromages affinés.
Producteur

Producteur

2 vignobles, 2 caves –à Davayé en Bourgogne et Villette-les-Arbois dans le Jura – pour une même philosophie de travail. La gamme est complétée par la vinification de raisins achetés « sur ceps » parmi lesquels les vins de Chablis et de Côte d’Or sont de dignes représentants. Ils seront vendangés et les jus façonnés entièrement au sein du domaine, avec la même précision et le même soin que les raisins de nos propres vignes.

Propriétaire et histoire

Jean Rijckaert débute son activité de producteur de vin en 1990 dans le Mâconnais, en cofondant un petit négoce à Sologny, où il affinera ses pratiques et aiguisera sa sensibilité de vinificateur. En 1998, il crée seul son propre domaine éponyme et acquière 4 ha de vigne en Maconnais (essentiellement sur l’appellation Viré-Clessé). Dans le même temps, persuadé des qualités de terroirs de cette région qu’il arpente régulièrement, il s’installe en Arbois, capitale des vins du Jura, avec 5ha de vignes. Visionnaire …

Vinification et élevage

Même conduite du vignoble en BOURGOGNE et JURA, nos pratiques visent à favoriser le développement du végétal par lui-même, en renforçant sa propre immunité aux attaques de champignons.

Ainsi, nous favorisons la biodiversité au vignoble, où l’emploi de produits chimiques est proscrit. Les sols sont labourés, avec maintien d’une bande enherbée pour le passage des tracteurs. Les traitements sont réalisés à base de cuivre et de soufre exclusivement, complété par des préparations de à base de végétaux, pour dynamiser les parties chlorophylliennes de la vigne et diminuer des doses de cuivre utilisées.

Découvrir Domaine Rijckaert

L'avis de l'équipe

Ce Pouilly-Fuissé Sur le Roche Blanc 2020 est une ode à la finesse et à la délicatesse, une véritable invitation à l'évasion.

  • Température de service 10–12 °C

  • Apogée 2023 à 2030

Profil du vin

  • Fruité
  • Minéral
  • Complexe