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Domaine René Bouvier - Morey-Saint-Denis En La Rue de Vergy 2019

Bourgogne • Morey-Saint-Denis • Blanc

CHF 512.00 TTC
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CHF 85.33 / unité
Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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Description

Le Morey-Saint-Denis En La Rue de Vergy 2019 du Domaine René Bouvier est un vin blanc qui incarne la finesse et la minéralité des grands vins de Bourgogne. Ce vin est une expression authentique de son terroir. Le Domaine René Bouvier, situé au cœur de la Côte de Nuits, est réputé pour son respect de la tradition et son engagement envers la qualité, produisant des vins qui reflètent l'essence même de chaque appellation.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe de ce Morey-Saint-Denis est d'un or pâle éclatant. Au nez, il révèle des arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et une touche minérale subtile. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, avec une belle acidité qui équilibre le fruité. La finale est longue et persistante, laissant une impression de finesse et d'élégance. Un vin qui appelle à la contemplation.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille des fruits de mer, des poissons nobles ou des volailles fines.
Producteur

Producteur

La palette des crus est composée de 26 cuvées allant de l’appellation Bourgogne jusqu’aux plus célèbres grands crus : Charmes-Chambertin ou Echezeaux. Intégralement récoltés à la main, les raisins proviennent des 23 ha de rouges et de 7 ha de blancs en propriété, dont un monopole de 3 ha : Marsannay blanc « Le Clos ». Les vins produits se répartissent des anciens terroirs des Ducs de Bourgogne proches de Dijon jusqu’à l’illustre commune de Vosne-Romanée. L’essentiel des climats est situé dans le secteur des appellations Marsannay, Fixin et Gevrey-Chambertin.

Propriétaire et histoire

Le domaine René Bouvier est une exploitation familiale qui s’étend sur 30 hectares de vignes exclusivement en Côte-de-Nuits. Installé à Gevrey-Chambertin, le domaine est dirigé par Bernard Bouvier depuis 1992.

Vinification et élevage

Situé en haut du coteau juste au dessus du célèbre Grand-Cru Clos de Tart, le terroir du Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy est marqué par la forte présence de calcaire. Les vignes âgées de 45 ans occupent une surface de 0,50 ha.
Le vin y acquière une dimension aérienne singulière dans le paysage des vins de la commune. La bouche est consistante avec un déroulé de bouche énergique mais canalisé et une finale toujours fraîche. L’expression aromatique est marquée par des notes de fruits sauvages (airelles, ronces), de cacao, de lard fumé, d’iris, de pêche.
Son caractère longiligne et salivant le rend accessible jeune mais une garde de 10 à 15 ans affirmera sa finesse. Nous vous conseillons de le servir en carafe lorsqu’il est jeune.
Vinifié suivant les millésimes avec 50 % de grappes entières, l’élevage dure environ 18 mois en fûts à 20 % neufs.

L'avis de l'équipe

Un Morey-Saint-Denis blanc d'une pureté cristalline, une invitation à la découverte d'un terroir d'exception.

  • Température de service 12 °C

  • Apogée 2023 à 2030

Profil du vin

  • Fruité
  • Minéral
  • Complexe