92-94 NM
  • Nouveauté

Domaine Jean Fournier - Marsannay Trois Terres Vieilles Vignes 2019

Bourgogne • Marsannay • Rouge

CHF 302.00 TTC
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CHF 50.33 / unité
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Description

Le Domaine Jean Fournier, situé au cœur de la Bourgogne, est un véritable écrin de savoir-faire viticole. Sa philosophie repose sur une viticulture respectueuse du terroir, révélant des vins authentiques et raffinés. Le Marsannay Trois Terres Vieilles Vignes 2019 incarne cette quête d'excellence, offrant une belle expression du cépage et du terroir bourguignon. Chaque gorgée vous transporte dans cet univers de finesse et de complexité, typique des grandes appellations de la région.

Notations

Notations

  • Neal Martin 92-94/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Une belle robe rouge rubis, éclatante et lumineuse.
Nez : Un bouquet aromatique riche, mêlant fruits rouges frais, épices douces et une touche florale.
Bouche : Élégante, avec des tannins soyeux et une belle acidité, offrant des saveurs de cerise, de framboise et des notes épicées.
Finale : Longue et harmonieuse, laissant une empreinte délicate et persistante.

Accords mets & vin

À déguster avec un coq au vin ou un fromage affiné pour une belle harmonie de saveurs.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Jean Fournier s'étend sur des terroirs soigneusement sélectionnés, principalement composés de sols argilo-calcaires. Ces sols, riches en minéraux, favorisent la croissance de vignes saines et robustes, qui produisent des raisins de grande qualité. Le climat de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet une maturation optimale des raisins, offrant ainsi des vins d'une belle complexité aromatique. Les vieilles vignes, dont certaines ont plus de 40 ans, contribuent à la concentration et à la profondeur des arômes, rendant chaque cuvée unique et expressive.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le Domaine Jean Fournier est dirigé par la famille Fournier, qui perpétue la tradition et le savoir-faire transmis de génération en génération. Les propriétaires sont passionnés par leur terroir et s'engagent à produire des vins qui reflètent l'identité de leur région. Leur approche est à la fois moderne et respectueuse des traditions, cherchant à allier innovation et authenticité. Cette passion se ressent dans la qualité de leurs vins, qui séduisent tant les amateurs que les professionnels.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Jean Fournier est réalisée avec un respect total du fruit et du terroir. Les raisins sont récoltés manuellement, puis triés avec soin. Après un éraflage doux, les baies sont mises en cuve pour une fermentation naturelle, sans ajout de levures industrielles. Cela permet de préserver la pureté des arômes. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour apporter une complexité supplémentaire sans masquer le caractère du vin. La durée d'élevage varie selon les cuvées, mais chaque vin subit un affinage minutieux pour atteindre l'équilibre parfait avant sa mise en bouteille.

L'avis de l'équipe

Un Marsannay Vieilles Vignes profond et charmeur, où le Pinot Noir révèle des arômes de fruits noirs mûrs et d’épices délicates. Une cuvée expressive, ronde et élégante, qui séduit par sa finesse et sa gourmandise.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2024 à 2032

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Épicé