Millésimes disponibles
Description
Le Chablis Mont de Milieu 2018 du Domaine Drouhin-Vaudon est un vin blanc d'une grande élégance, expression pure du terroir de Chablis. Ce vin de Bourgogne, issu d'un climat réputé, offre une minéralité saisissante et une fraîcheur incomparable. Un vin d'une belle complexité, parfait pour accompagner vos moments de plaisir et vos repas les plus raffinés.
Notes & accords
Notes & accords
Notes de dégustation
Ce Chablis Mont de Milieu 2018 dévoile une robe or pâle et brillante. Au nez, il exhale des arômes de citron, de pomme verte et de notes minérales typiques du terroir. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, suivie d'une belle ampleur et d'une minéralité persistante. La finale est longue et élégante, marquée par une agréable acidité qui lui confère une grande buvabilité. Un vin équilibré et harmonieux.
Producteur
Producteur
Le site : le climat Mont de Milieu est situé au sud-est de la colline des Grands Crus. Cette parcelle bénéficie d'une température moyenne plus élevée et d'un ensoleillement plus long que les autres Premiers Crus.
Le terme « Mont de Milieu » fait référence à une ancienne séparation entre la Bourgogne et la Champagne.
Histoire & tradition : dans les années 1960, alors que le vignoble de Chablis est en plein abandon, Robert Drouhin croit au potentiel de ce sol ravagé un siècle auparavant par le phylloxéra. Il est parmi les premiers propriétaires bourguignons à le mettre en valeur, avec des vins typés de leur terroir d'origine.
Le sol : calcaire « kimméridgien » contenant des milliards de petits fossiles marins dans un ciment blanchâtre qui a dû être le fond de l'océan... il y a des centaines de millions d'années. Cette origine marine donne une saveur unique aux vins de Chablis.
L'avis de l'équipe
Un Chablis vibrant et authentique, qui révèle la quintessence de son terroir avec une élégance rare.
-
Température de service 10–12 °C
-
Apogée 2023 à 2033