Domaine David Duband - Louis Auguste 2018 - Hautes Côtes de Nuits

    Domaine David Duband - Louis Auguste 2018 - Hautes Côtes de Nuits

    Bourgogne • Hautes Côtes de Nuits • Rouge

    CHF 104.00 TTC
    CHF 104.00 TTC
    CHF 23.11 / Litre
    Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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    Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 450CHF d'achats (hors primeurs) Paiement sécurisé

    Description

    Le Domaine David Duband, niché au cœur de la Bourgogne, est reconnu pour son savoir-faire ancestral et son respect du terroir. Les Hautes Côtes de Nuits 2018 révèlent une belle expression du cépage pinot noir, offrant une complexité aromatique et une finesse en bouche. Ce vin incarne l'identité bourguignonne avec sa capacité à allier tradition et modernité, séduisant les amateurs en quête d'authenticité.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle robe rubis éclatante.
    Nez : Un bouquet délicat de fruits rouges, de fleurs et d'épices.
    Bouche : Élégante, avec des tannins soyeux et une belle fraîcheur.
    Finale : Longue et persistante, sur des notes fruitées et minérales.

    Accords mets & vin

    Parfait avec un canard rôti aux cerises ou un fromage affiné tel que le Brie de Meaux.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine David Duband s'étend sur des coteaux ensoleillés, bénéficiant d'un climat tempéré et d'un sol argilo-calcaire. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, ce qui permet d'exprimer pleinement le potentiel de chaque parcelle. L'exposition sud-est des vignes favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin une richesse aromatique et une belle structure. Le respect de la biodiversité et des cycles naturels est au cœur de la philosophie du domaine, garantissant des vendanges de qualité.

    Propriétaire et histoire

    David Duband, passionné par le vin depuis son plus jeune âge, a fondé ce domaine avec l'ambition de créer des vins authentiques et représentatifs de leur terroir. Accompagné d'une équipe dévouée, il met un point d'honneur à respecter la nature et à travailler en harmonie avec elle. Le domaine a su se faire une place sur la scène bourguignonne grâce à des vins d'une grande finesse, faisant la fierté de la région. Chaque bouteille raconte une histoire, celle de son créateur et de la terre qui l'a vu naître.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine David Duband est un processus minutieux, alliant tradition et innovation. Les raisins sont vendangés à la main, puis triés avec soin pour ne conserver que les meilleurs. La fermentation se déroule en cuves inox, permettant une extraction douce des arômes et des tannins. L'élevage s'effectue en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour apporter complexité et rondeur au vin. Les cuvées sont ensuite assemblées avec soin avant la mise en bouteille, garantissant une harmonie parfaite des saveurs.

    Domaine David Duband

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    L'avis de l'équipe

    Un Hautes Côtes de Nuits 2018 Louis Auguste signé David Duband, croquant et élégant, révélant fruits rouges frais, tension délicate et une finesse gourmande typiquement bourguignonne.

    • Température de service 14–16 °C

    • Apogée 2022 à 2028

    Profil du vin

    • Fruité
    • Complexe
    • Minéral