Domaine Arnaud Mortet - Gevrey-Chambertin Cuvee de Très Vieilles Vignes 2020
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Domaine Arnaud Mortet - Gevrey-Chambertin Cuvee de Très Vieilles Vignes 2020

Bourgogne • Gevrey-Chambertin • Rouge

CHF 777.00 TTC
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Description

Le Domaine Arnaud Mortet, situé au cœur de la Bourgogne, est un véritable écrin de savoir-faire viticole. Établi dans la célèbre appellation de Gevrey-Chambertin, ce domaine se distingue par son respect profond du terroir et son approche artisanale. Les vins du domaine, comme ce cuvée de Très Vieilles Vignes 2020, révèlent une complexité aromatique et une élégance qui séduisent les amateurs. L'alliance harmonieuse entre tradition et innovation fait de chaque bouteille une expérience sensorielle unique.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Une belle robe rubis, éclatante et profonde.
Nez : Un bouquet complexe d'épices, de fruits rouges mûrs et de notes florales.
Bouche : Veloutée et charpentée, elle révèle des saveurs de cerise, de framboise, accompagnées de nuances boisées délicates.
Finale : Longue et élégante, promettant une belle évolution en bouteille.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde merveilleusement avec un filet de boeuf aux cèpes ou un plateau de fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Arnaud Mortet s'étend sur des parcelles soigneusement sélectionnées, bénéficiant d'un microclimat propice à la culture du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, confèrent aux raisins une grande expression aromatique. La gestion des vignes est réalisée avec soin, favorisant la biodiversité et limitant les rendements pour garantir une qualité optimale. Chaque parcelle est cultivée en respectant le rythme de la nature, permettant ainsi d'obtenir des raisins à maturité parfaite, essentiels à la création de grands vins.

Propriétaire et histoire

Actuellement dirigé par Arnaud Mortet, le domaine est le fruit d'une passion familiale pour la viticulture. Arnaud, après avoir hérité des vignes de son père, a su insuffler sa personnalité et sa vision au domaine. Son approche respectueuse du terroir et son souci du détail font de chaque cuvée une véritable œuvre d'art. Sa volonté de produire des vins authentiques et de caractère se traduit par des choix audacieux et une recherche constante de qualité. L'héritage familial est ainsi préservé tout en s'inscrivant dans une dynamique d'innovation.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Arnaud Mortet est un art qui allie tradition et techniques modernes. Les raisins sont récoltés manuellement, puis égrappés et foulés délicatement. La fermentation se déroule en cuves inox, permettant un contrôle précis des températures. Un élevage en fût de chêne, dont une partie est neuve, apporte complexité et structure au vin. Les élevages sont longs, permettant aux arômes de s'intégrer harmonieusement. Chaque vin est ensuite mis en bouteille sans filtration, préservant ainsi toute la richesse de son terroir.

L'avis de l'équipe

Ce Gevrey-Chambertin 2020 incarne la quintessence du terroir bourguignon, promettant une expérience inoubliable.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2035

Profil du vin

  • Épicé
  • complexe
  • charpenté