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Château de Cazeneuve - Pic-Saint-Loup Le Sang du Calvaire 2008

Languedoc Roussillon • Languedoc • Rouge

CHF 123.00 TTC
CHF 123.00 TTC CHF 185.00
CHF 10.25 / unité
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Description

Le Château de Cazeneuve, ancré au cœur du Languedoc, signe avec sa cuvée Le Sang du Calvaire 2008 un vin rouge d'exception. Ce Pic-Saint-Loup est une ode au terroir, un vin rouge puissant et élégant qui reflète la passion et le savoir-faire du domaine. Découvrez un vin rouge qui saura vous séduire par sa complexité et son authenticité.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe de ce Pic-Saint-Loup est d'un rouge profond, presque rubis. Au nez, il dévoile des arômes complexes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de notes légèrement torréfiées. En bouche, l'attaque est ample et généreuse, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte aromatique riche et élégante. Un vin rouge qui invite à la dégustation et à la contemplation.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, les plats en sauce et les fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Château de Cazeneuve s'étend sur les pentes douces du Pic-Saint-Loup, bénéficiant d'une exposition idéale et d'un microclimat unique. Le terroir est caractérisé par des sols calcaires et argilo-calcaires, qui confèrent aux vins minéralité et complexité. L'altitude et la proximité des Cévennes apportent une fraîcheur bienvenue, permettant aux raisins de mûrir lentement et de développer des arômes intenses. Le domaine s'engage à préserver la biodiversité et à cultiver ses vignes dans le respect de l'environnement, afin de garantir la qualité et l'authenticité de ses vins.

Propriétaire et histoire

Le Château de Cazeneuve est Situé à 1 Km du village de Lauret, sur une petite route traversant les vignes du Pic Saint Loup. Vieille bâtisse du IXème siècle, il est le cœur d’un domaine viticole d'environ 35 hectares. Jusqu’au XIVème siècle, il a fonctionné en autarcie grâce à son activité viticole. ​ En 1987, André Leenhardt a repris le domaine, s’inscrivant dans la logique de l’appellation Coteau-du-Languedoc Pic-Saint-Loup, afin de restructurer le vignoble. 10 hectares de vigne ont été arrachés et la cave remise en état. Aujourd’hui, la quasi totalité de la production est classée en AOC Pic-Saint-Loup, avec une répartition de 80% en cépages rouges et 20% en cépages blancs. ​ La première cuvée sort en 1991, aujourd'hui il y a 4 cuvées de vins blancs et 7 en vins rouges. ​ En 2010 son fils Quentin le rejoint sur le domaine et apporte un autre style, plus léger, afin de compléter la diversité de la gamme.

Vinification et élevage

Les méthodes de vinification du Château de Cazeneuve sont traditionnelles et rigoureuses, visant à extraire le meilleur des raisins. Après une vendange manuelle, les raisins sont triés avec soin avant d'être vinifiés en cuves. La macération est conduite de manière douce et contrôlée, afin de préserver les arômes et les tanins. L'élevage se déroule en fûts de chêne, permettant au vin de s'affiner et de gagner en complexité. La durée de l'élevage n'a pas été communiquée. Chaque étape de la vinification est réalisée avec passion et précision, dans le but de créer des vins d'exception.

L'avis de l'équipe

Un vin rouge du Languedoc qui révèle toute la splendeur du Pic-Saint-Loup, une cuvée d'émotion à partager et à savourer.

  • Température de service 16–18 °C

Profil du vin

  • Complexe
  • Charpenté
  • Fruité