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Domaine de la Rectorie - Collioure Rouge l'Oriental 2021

Languedoc Roussillon • Languedoc • Rouge

CHF 124.00 TTC
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Description

Le Domaine de la Rectorie, situé en plein cœur du Roussillon, est un véritable écrin pour les cépages autochtones. Sa philosophie repose sur le respect du terroir et la mise en valeur des spécificités locales. Le Collioure Rouge l'Oriental 2021 incarne cette démarche, offrant une palette aromatique riche et complexe. Les vignes, enracinées dans des sols variés, produisent des vins qui racontent l’histoire de ce terroir unique.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Sa robe est d'un rouge profond, presque rubis. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices s'entrelacent. En bouche, il révèle une belle structure tannique, avec des notes de cerise et de poivre noir, soutenues par une finale élégante et persistante, qui évoque les paysages ensoleillés du Languedoc.

Accords mets & vin

Ce vin se marie parfaitement avec des viandes grillées et des plats de gibier.

Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine de la Rectorie s'étend sur des terroirs variés, allant des sols schisteux aux argilo-calcaires. Ces sols, riches en minéraux, confèrent aux vins une complexité aromatique unique. Les vignes, cultivées avec soin, profitent d'un ensoleillement optimal et de brises maritimes rafraîchissantes, favorisant une maturité équilibrée des raisins. Ce cadre exceptionnel permet aux vignerons de travailler en harmonie avec la nature, produisant des vins qui expriment pleinement l'authenticité du terroir.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille Parcé, qui perpétue la tradition familiale tout en apportant une vision moderne à la viticulture. Leur passion pour le vin et leur attachement au terroir se ressentent dans chaque cuvée. Engagés dans une démarche durable, ils travaillent sans relâche pour préserver l'écosystème local tout en produisant des vins de qualité. Leur savoir-faire, transmis de génération en génération, fait du Domaine de la Rectorie un pilier de l'appellation Collioure.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine de la Rectorie est un art minutieux, alliant tradition et innovation. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont vinifiés avec un minimum d'intervention pour préserver l'authenticité du fruit. Après une fermentation contrôlée, le vin est élevé en cuves pour conserver sa fraîcheur et sa complexité. Cette approche permet d'obtenir des vins qui reflètent fidèlement l'identité du domaine et de son terroir, offrant une expérience sensorielle riche à chaque gorgée.

Découvrir Domaine de la Rectorie

L'avis de l'équipe

Ce Collioure Rouge l'Oriental 2021 est une merveille d'équilibre, une invitation à explorer les nuances du terroir méditerranéen.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2024 à 2028

Profil du vin

  • Complexe
  • Fruité
  • Épicé