Domaine Thibert - Champ Rond 2019 - Saint-Véran

    Domaine Thibert - Champ Rond 2019 - Saint-Véran

    Bourgogne • Saint-Véran • Blanc

    CHF 123.00 tax included
    CHF 123.00 tax included CHF 154.00
    CHF 27.33 / L
    Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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    Available vintages

    Description

    Le Domaine Thibert, niché au cœur de la Bourgogne, est un acteur incontournable de l’appellation Saint-Véran. Ce domaine familial, fondé dans les années 1990, s'épanouit sur des sols argilo-calcaires qui confèrent à ses vins une minéralité unique. Leurs Chardonnay, cultivés avec soin, révèlent toute la richesse du terroir bourguignon. Le Champ Rond 2019 se distingue par sa finesse et son élégance, promettant une expérience sensorielle inoubliable.
    Notes and pairings

    Notes and pairings

    Tasting notes

    Robe : Jaune pâle aux reflets dorés. Nez : Aromas de fruits à chair blanche, fleurs blanches et une touche minérale. Bouche : Fraîche et équilibrée, elle révèle des notes de poire et d'agrumes, avec une belle acidité. Finale : Longue et persistante, marquée par une subtile salinité.

    Food & wine pairings

    Ce vin s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, un poisson grillé ou une volaille aux agrumes.
    Producer

    Producer

    Le vignoble du Domaine Thibert s'étend sur des sols argilo-calcaires, typiques de la région, favorisant une bonne drainage et une maturation optimale des raisins. Les vignes, âgées de 20 à 40 ans, sont cultivées avec soin, permettant aux racines de s'enfoncer profondément dans le sol, ce qui confère aux raisins une concentration de saveurs. Le climat, tempéré et ensoleillé, est idéal pour le Chardonnay, qui trouve ici un terroir d'exception pour exprimer toute sa complexité.

    Owner and history

    Philippe Thibert a fondé le domaine avec la volonté de produire des vins authentiques, révélant le caractère de leur terroir. Aujourd'hui, ses enfants continuent d'écrire l'histoire du domaine, avec un engagement fort envers la qualité et le respect de l'environnement. Leur approche moderne, tout en respectant les traditions familiales, permet de créer des vins qui séduisent tant les amateurs que les professionnels.

    Vinification and aging

    La vinification au Domaine Thibert est réalisée avec une attention particulière. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont pressés délicatement pour préserver leur intégrité. La fermentation se fait en cuves inox pour conserver la fraîcheur des arômes, suivie d'un élevage sur lies fines de plusieurs mois, afin d'apporter du volume et de la complexité au vin. Ce processus permet d'obtenir un Saint-Véran équilibré, où la finesse du Chardonnay s'exprime pleinement.

    The team's opinion

    Le Champ Rond 2019 est un Chardonnay qui incarne la pureté et la finesse, un véritable hommage à son terroir bourguignon.

    • Serving temperature 10–12 °C

    • Climax 2023 à 2029

    Wine profile

    • Fruité
    • frais
    • minéral