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Wynns - Coonawarra John Riddoch Cabernet Sauvignon 2018
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Wynns - Coonawarra John Riddoch Cabernet Sauvignon 2018

Australie • Coonawarra • Rouge

CHF 678.00 TTC
CHF 678.00 TTC
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Conditionnement : 6 x 75CL - Caisse Bois

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Description

Le Wynns Coonawarra John Riddoch Cabernet Sauvignon 2018 est un vin rouge australien d'exception, reflet du terroir unique de Coonawarra. Ce vin rouge puissant et élégant incarne la philosophie de Wynns, domaine emblématique de la région. Laissez-vous séduire par sa complexité aromatique et sa structure tannique raffinée, promesse d'une dégustation mémorable.
Notations

Notations

  • Wine Spectator 93/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Cabernet Sauvignon dévoile une robe d'un rouge profond et intense. Au nez, il exhale des arômes complexes de cassis, de prune, de cèdre et de notes épicées. En bouche, sa structure tannique est élégante et soyeuse, soutenue par une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte aromatique riche et savoureuse. Un vin rouge d'une grande finesse.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, les gibiers et les fromages affinés.
Producteur

Producteur

Wynns Coonawarra est la fusion parfaite entre un sol unique au monde et une tradition centenaire. L'identité de Wynns repose entièrement sur une curiosité géologique mondiale : la Terra Rossa. Il s'agit d'une étroite bande de terre rouge vif (environ 15 km de long sur 2 km de large) composée de sol argilo-calcaire superficiel reposant sur un socle de calcaire pur. Le drainage : Le calcaire permet un drainage exceptionnel, forçant la vigne à puiser ses ressources en profondeur. Le climat : Coonawarra bénéficie d'un climat maritime frais, avec des étés tempérés par les brises océaniques, ce qui permet une maturation lente et idéale des raisins. Le vignoble de Wynns est le plus vaste de la région. Sous l'impulsion de la célèbre œnologue Sue Hodder, le domaine a investi massivement dans : La restructuration des vieilles vignes. Une gestion précise de l'irrigation pour stresser modérément la vigne. Le maintien de l'équilibre entre la puissance du fruit et l'acidité naturelle.

Propriétaire et histoire

Wynns Coonawarra Estate appartient au groupe Treasury Wine Estates, l'un des principaux producteurs de vins au monde. Situé au cœur de la célèbre région de Coonawarra, en Australie-Méridionale, Wynns Coonawarra Estate est bien plus qu'un simple producteur de vin : c'est le pionnier et l'emblème absolu de ce terroir unique. Depuis la plantation des premières vignes par le visionnaire pionnier écossais John Riddoch en 1891, le domaine Wynns Coonawarra s'est forgé une réputation de producteur de vin de premier plan dans la région de Coonawarra. Possédant les vignobles les plus anciens de la région, l'histoire de Wynns est intimement liée à celle de Coonawarra. Au cours des vingt dernières années, nos vignobles ont été méticuleusement régénérés, donnant naissance à des vins qui capturent l'essence même de la région.

Vinification et élevage

Créé en 1982, le Cabernet Sauvignon John Riddoch fut conçu comme un vin emblématique pour Wynns. John Riddoch était un véritable visionnaire.

Le Cabernet Sauvignon John Riddoch est produit en petites quantités à partir des meilleurs raisins cultivés sur les vastes vignes de Cabernet Sauvignon du domaine, au cœur des sols de terra rossa. Il est devenu un Cabernet Sauvignon de référence de Coonawarra, élaboré uniquement lors des millésimes exceptionnels, avec moins de 1 % de raisins issus de cette cuvée de Cabernet Sauvignon de première qualité.

L'avis de l'équipe

Un Cabernet Sauvignon d'une profondeur et d'une élégance rares, qui révèle la quintessence du terroir de Coonawarra.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2023 à 2042

Profil du vin

  • Charpenté
  • Complexe
  • Fruité