Penfolds - Bin 144 Yattarna Chardonnay 2024 - Southern Australia

    Penfolds - Bin 144 Yattarna Chardonnay 2024 - Southern Australia

    Australie • Southern Australia • Blanc

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    Description

    Le Penfolds Bin 144 Yattarna Chardonnay 2024 est un vin blanc d'Australie, emblématique de la région de Southern Australia. Ce domaine, réputé pour son savoir-faire exceptionnel, allie tradition et innovation pour produire des vins d'une grande finesse. Chaque gorgée révèle l'essence même de l'Australie, avec une attention particulière portée à la qualité des raisins et à l'expression du terroir. Le Bin 144 Yattarna incarne l'harmonie entre le climat chaud et les techniques de vinification modernes, promettant une expérience sensorielle inoubliable.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Jaune pâle aux reflets dorés.
    Nez : Un bouquet complexe de fruits à chair blanche, de fleurs et de notes minérales.
    Bouche : Ronde et équilibrée, elle dévoile des saveurs de poire et de citron, soutenues par une belle acidité.
    Finale : Longue et persistante, avec une touche de noisette.

    Accords mets & vin

    Idéal avec des fruits de mer grillés ou une volaille rôtie.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble de Penfolds s'étend sur plusieurs régions d'Australie, bénéficiant d'un climat varié qui favorise une grande diversité de cépages. Les sols riches et variés, allant des argiles aux sables, apportent une complexité unique aux vins. Les raisins sont soigneusement sélectionnés, reflétant le terroir et le savoir-faire de la maison. Chaque parcelle est cultivée avec attention, permettant ainsi d'exprimer au mieux le potentiel de chaque vignoble.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, Penfolds fait partie du groupe Treasury Wine Estates, qui a su préserver l'héritage et l'identité du domaine tout en investissant dans l'innovation. Les propriétaires actuels s'engagent à maintenir les standards d'excellence qui ont fait la renommée de la maison. Ils mettent un point d'honneur à respecter la tradition tout en explorant de nouvelles techniques de vinification, assurant ainsi la pérennité de ce grand nom du vin australien.

    Vinification et élevage

    La vinification du Penfolds Bin 144 Yattarna Chardonnay 2024 est marquée par un processus minutieux. Les raisins sont récoltés à la main et pressés délicatement pour préserver leur intégrité. La fermentation se déroule en fûts de chêne, ce qui apporte complexité et richesse au vin. L'élevage sur lies fines pendant plusieurs mois contribue à la texture crémeuse et à l'expression aromatique. Ce soin apporté à chaque étape garantit un Chardonnay d'une grande élégance et d'une belle profondeur.

    Penfolds

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    L'avis de l'équipe

    Lancé en 1995 après plus de 144 essais de vinification (d'où son nom de code « Bin 144 »), Yattarna est né d'une ambition ultime de Penfolds : créer le plus grand Chardonnay d'Australie, capable de rivaliser avec les plus illustres Grands Crus de Bourgogne. Le mot indigenous Yattarna signifie littéralement « peu à peu » ou « pas à pas », traduisant la quête de perfection continue qui anime les œnologues de la maison.

    • Température de service 10–12 °C

    • Apogée 2026 à 2034

    Profil du vin

    • Fruité
    • Complexe
    • Minéral