96 WA
Wynns - Coonawarra John Riddoch Cabernet Sauvignon 2016
  • Livraison offerte 🚚
  • Nouveauté

Wynns - Coonawarra John Riddoch Cabernet Sauvignon 2016

Australie • Coonawarra • Rouge

CHF 654.00 TTC
CHF 654.00 TTC
CHF 109.00 / unité
Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

Sur demande, nous pouvons consulter nos domaines, châteaux et négociants partenaires.

Produit indisponible

Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 350 € d’achats (hors primeurs) Paiement sécurisé

Millésimes disponibles

Description

Wynns Coonawarra Estate, un nom emblématique de l'Australie, incarne l'excellence des vins de Coonawarra. Le John Riddoch Cabernet Sauvignon 2016 est une expression magistrale du terroir unique de cette région. Ce vin rouge d'une grande finesse révèle la passion et le savoir-faire de Wynns, offrant une expérience gustative riche et mémorable. Un incontournable pour les amateurs de grands vins.
Notations

Notations

  • Parker (WA) 96/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Cabernet Sauvignon dévoile une robe d'un rouge profond et intense. Au nez, il offre un bouquet complexe de cassis, de prune et de notes subtiles de cèdre et de tabac. En bouche, l'attaque est ample et soyeuse, avec des tanins fins et élégants. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte aromatique riche et savoureuse. Un vin d'une grande harmonie, promesse d'un plaisir durable.

Accords mets & vin

Parfait avec un gigot d'agneau rôti, un steak grillé ou un plateau de fromages affinés.
Producteur

Producteur

Wynns Coonawarra est la fusion parfaite entre un sol unique au monde et une tradition centenaire. L'identité de Wynns repose entièrement sur une curiosité géologique mondiale : la Terra Rossa. Il s'agit d'une étroite bande de terre rouge vif (environ 15 km de long sur 2 km de large) composée de sol argilo-calcaire superficiel reposant sur un socle de calcaire pur. Le drainage : Le calcaire permet un drainage exceptionnel, forçant la vigne à puiser ses ressources en profondeur. Le climat : Coonawarra bénéficie d'un climat maritime frais, avec des étés tempérés par les brises océaniques, ce qui permet une maturation lente et idéale des raisins. Le vignoble de Wynns est le plus vaste de la région. Sous l'impulsion de la célèbre œnologue Sue Hodder, le domaine a investi massivement dans : La restructuration des vieilles vignes. Une gestion précise de l'irrigation pour stresser modérément la vigne. Le maintien de l'équilibre entre la puissance du fruit et l'acidité naturelle.

Propriétaire et histoire

Wynns Coonawarra Estate appartient au groupe Treasury Wine Estates, l'un des principaux producteurs de vins au monde. Situé au cœur de la célèbre région de Coonawarra, en Australie-Méridionale, Wynns Coonawarra Estate est bien plus qu'un simple producteur de vin : c'est le pionnier et l'emblème absolu de ce terroir unique. Depuis la plantation des premières vignes par le visionnaire pionnier écossais John Riddoch en 1891, le domaine Wynns Coonawarra s'est forgé une réputation de producteur de vin de premier plan dans la région de Coonawarra. Possédant les vignobles les plus anciens de la région, l'histoire de Wynns est intimement liée à celle de Coonawarra. Au cours des vingt dernières années, nos vignobles ont été méticuleusement régénérés, donnant naissance à des vins qui capturent l'essence même de la région.

Vinification et élevage

Créé en 1982, le Cabernet Sauvignon John Riddoch fut conçu comme un vin emblématique pour Wynns. John Riddoch était un véritable visionnaire.

Le Cabernet Sauvignon John Riddoch est produit en petites quantités à partir des meilleurs raisins cultivés sur les vastes vignes de Cabernet Sauvignon du domaine, au cœur des sols de terra rossa. Il est devenu un Cabernet Sauvignon de référence de Coonawarra, élaboré uniquement lors des millésimes exceptionnels, avec moins de 1 % de raisins issus de cette cuvée de Cabernet Sauvignon de première qualité.

L'avis de l'équipe

En 2016, Coonawarra a connu un été indien exceptionnel, permettant une maturation phénolique parfaite. C’est un millésime qui a marqué les esprits par sa puissance et sa profondeur. Le 2016 est souvent décrit par les critiques (comme James Halliday) comme un vin monumental.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2023 à 2045

Profil du vin

  • Charpenté
  • Fruité
  • Complexe