Domaine Yves Cuilleron - Bassenon 2021 - Côte-Rôtie

    Rhône • Côte-Rôtie • Rouge

    CHF 321.00 TTC
    CHF 321.00 TTC
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    Description

    Le Domaine Yves Cuilleron, situé au cœur de la vallée du Rhône, est un emblème de l'appellation Côte-Rôtie. Avec son approche respectueuse du terroir, ce domaine familial élabore des vins qui expriment la quintessence de leur sol et de leur climat. Le Bassenon 2021, avec sa robe profonde et ses arômes envoûtants, est une invitation à découvrir la complexité et l'élégance des vins de ce terroir d'exception.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe est d'un rouge profond, presque rubis. Au nez, on découvre des arômes de fruits rouges mûrs, de poivre noir et une touche florale délicate. En bouche, ce Côte-Rôtie se déploie avec élégance, offrant une belle structure tannique accompagnée de notes épicées et de nuances minérales. La finale est longue et harmonieuse, laissant une empreinte mémorable.

    Accords mets & vin

    À déguster avec un magret de canard aux cerises ou un plateau de fromages affinés.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine Yves Cuilleron est implanté sur des coteaux abrupts, bénéficiant d'une exposition optimale au soleil. Le vignoble s'étend sur 3 communes sur la rive droite du Rhône: Saint-Cyr-sur-le-Rhône, Ampuis et Tupins et Semons dans le département du Rhône (69) Encépagement : Au moins 80% de Syrah avec une autorisation maximum d'assemblage de 20% de viognier (condition de coplantation) Le vignoble se situe entre 180 et 325 mètres d'altitude avec des pentes qui dépassent les 60%. Le domaine possède 9ha de Côte-Rôtie et produit 4 cuvées différentes : Côte Rôtie "Bassenon" : Assemblage sur la Côte Blonde avec 10% de Viognier Côte Rôtie "Madinière" : Assemblage sur la Côte Brune avec 3% de Viognier Côte Rôtie "Bonnivières" : Lieu-dit sur la commune d'Ampuis, 100% Syrah Côte Rôtie "Viallière" : Lieu-dit sur la commune d'Ampuis dans le hameau de Vernay, 100% Syrah

    Propriétaire et histoire

    La Cave Cuilleron est, avant tout, un domaine familial. La passion pour la vigne est inscrite dans les gênes de la famille depuis trois générations. Le nom d’Yves Cuilleron est indissociable du renouveau de la Vallée du Rhône septentrionale. Installé à Chavanay, il est l'une des figures de proue des "trois de Condrieu" (avec Villard et Gaillard). Son vignoble ne se résume pas à une simple exploitation, c’est une mosaïque de terroirs vertigineux travaillés avec une énergie bouillonnante. Yves Cuilleron se définit lui-même comme un "vigneron qui fait tout à l'instinct", refusant les étiquettes rigides (bio, biodynamie) tout en pratiquant une viticulture durable et très peu interventionniste.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Yves Cuilleron est un processus minutieux, alliant tradition et innovation.
    Yves Cuilleron applique un principe unique en matière de vinification : « Faire le plus simple possible ».
    Il est également très attaché aux traditions locales. Pour tous les vins : vendanges manuelles, tris minutieux des raisins, fermentations alcooliques avec levures naturelles exclusivement, sans ajout d’autres produits œnologiques, avec un contrôle des températures.

    Pour les blancs : pressurage, débourbage de 24 heures, fermentations alcooliques et malolactiques directement en barriques.
    Pour les rouges : éraflage partiel ; fermentations alcooliques en cuves ouvertes durant 3 semaines avec pratique traditionnelle des pigeages et remontages.

    Pour chaque vin, un élevage approprié. Pour les AOP, il se déroule exclusivement en barriques de 1 à 4 vins. La durée de l’élevage est de 9 mois pour les blancs et de 18 mois pour les rouges. Les blancs sont tous élevés sur lies, avec batonnages réguliers, une filtration légère est effectuée avant la mise en bouteille. Pas de filtration pour les rouges qui subissent juste un collage traditionnel au blanc d’œuf. Mêmes soins pour les VDP avec un élevage adapté aussi à la cuvée : il dure de 6 à 8 mois, en barriques ou en cuves inox. Les barriques sont toutes bourguignonnes et proviennent de 5 ou 6 tonneliers.

    Yves Cuilleron

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    L'avis de l'équipe

    Cuvée issue du sud de l’appellation Côte-Rôtie, sur la côte blonde, au coteau de Bassenon sur un terroir de gneiss. La robe est violacée et dense. Le nez est séduisant et fruité, les notes de mûres et de fleurs sont persistants. La bouche possède une matière fine et soyeuse, la minéralité du terroir apporte de la fraîcheur. Possibilité de boire ce vin sur la jeunesse pour profiter du fruit. L’expérience n’en sera que plus belle après 10 ans de garde.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2031

    Profil du vin

    • Complexe
    • Fruité
    • Épicé