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Domaine Pierre Morey - Meursault rouge Les Durots 2019

Bourgogne • Meursault • Rouge

CHF 629.00 TTC
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CHF 52.41 / unité
Conditionnement : 12 x 75CL - Carton

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Millésimes disponibles

Description

Le Domaine Pierre Morey, situé au cœur de la Bourgogne, est renommé pour ses vins d'exception. Les Durots 2019, un Meursault rouge, incarne l'excellence de cette appellation. Avec des pratiques viticoles respectueuses du terroir, ce vin séduit par sa complexité et son élégance. Les sols argilo-calcaires de la région, baignés par un climat tempéré, offrent un cadre idéal pour l'élaboration de ce vin unique, qui saura ravir les amateurs.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Une belle robe rubis aux reflets pourpres.
Nez : Un bouquet aromatique riche, mêlant fruits rouges et notes épicées.
Bouche : Ronde et veloutée, elle dévoile des saveurs de cerise et de framboise, soutenues par une belle minéralité.
Finale : Longue et persistante, avec une élégante touche de réglisse.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde parfaitement avec un magret de canard aux cerises ou un plateau de fromages affinés.
Producteur

Producteur

Située au Nord de la commune de Meursault près de l'appellation premier cru Volnay Santenots, les Durots se caractérisent par des terres profondes, peu caillouteuses, argilo-calcaires, donnant des vins de longue garde très colorés, puissants, charpentés et tanniques. Puissant mais un peu rigide dans sa jeunesse, il a absolument besoin de vieillir pour s'assouplir. La dégustation à l'aveugle de ce vin après 10 à 15 ans surprend souvent agréablement les dégustateurs.

Propriétaire et histoire

Les origines de la famille Morey en Bourgogne remontent au 16e siècle et à Meursault depuis 1793. Chaque génération a travaillé la vigne et le vin. Auguste MOREY, le père de Pierre MOREY, devient métayer du Domaine des Comtes Lafon en 1935. Il est alors très jeune et vient de passer quelques mois comme représentant en produits pharmaceutiques. L’économie viticole étant au plus bas depuis la crise de 1929, les vignerons ont de la peine à vivre de leur métier. L’ensemble du domaine des Comtes Lafon (14 hectares) a été réparti entre neuf métayers . Les vignes étaient situées sur les meilleurs emplacements de Meursault (Perrières, Genevrières, Charmes).

Vinification et élevage

Après une récolte manuelle, nous réalisons un tri sévère, si nécessaire aux vignes et systématiquement en cuverie. L’égrappage est en général total juste avant la mise en cuve bois.

Durant la fermentation qui démarre après quelques jours de cuvaison, sans levurage, nous effectuons de légers pigeages et remontages. La température, plutôt basse au départ pour favoriser l’extraction de la matière colorante et des tanins en douceur augmente progressivement au fur et à mesure de la fermentation, dans une dynamique naturelle grâce à nos cuves de macération en bois de chêne.

D’ailleurs, la fermentation se réalise généralement assez rapidement grâce à la qualité des levures endogènes. En fin de fermentation, la température augmente et nous cherchons à garder quelques jours cette chaleur pour fixer la couleur avant le décuvage et la mise en fûts de chêne.
La fermentation malo-lactique a généralement lieu au début du printemps, grâce à des caves souterraines assez fraîches en hiver. Le premier soutirage (avec un très léger sulfitage de protection) intervient le plus tard possible, au bout d’un an environ.

Les vins connaissent un élevage de 15 à 24 mois selon les millésimes. La mise en bouteilles s’effectue en douceur après assemblage des différentes pièces généralement sans collage ni filtration.

Découvrir Domaine Pierre Morey

L'avis de l'équipe

Un vin d'une élégance rare, qui allie finesse et puissance, promettant une expérience sensorielle inoubliable.

  • Température de service 14–16 °C

  • Apogée 2025 à 2035

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Minéral