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Domaine Gauby - Muntada 2020 - Côtes du Roussillon

Languedoc Roussillon • Côtes du Roussillon • Rouge

CHF 481.00 TTC
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CHF 80.16 / unité
Conditionnement : 6 x 75CL - Caisse Bois

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Description

Le Domaine Gauby, situé au cœur des Côtes du Roussillon, est reconnu pour son approche respectueuse du terroir. Les vins, élaborés avec passion, reflètent l’authenticité de cette région ensoleillée. Le Muntada 2020 incarne l'essence même de cette appellation, avec une complexité et une finesse qui séduisent les amateurs. Chaque gorgée est un voyage sensoriel à travers les paysages de Languedoc, où la nature et le savoir-faire se rencontrent pour donner naissance à des nectars d'exception.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

En dégustation, le Muntada 2020 s'ouvre sur une robe d'un rouge profond, éclatant de nuances violacées. Au nez, des arômes envoûtants de fruits noirs mûrs, de cassis et d'épices douces s'entremêlent, promettant une belle complexité. En bouche, il révèle une texture veloutée, soutenue par des tannins soyeux, offrant des saveurs de cerise noire et de réglisse. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte délicate de minéralité, rappelant les terroirs caillouteux du Roussillon.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde à merveille avec un magret de canard aux fruits rouges ou une ratatouille provençale.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Gauby s'étend sur des parcelles soigneusement sélectionnées, où l'harmonie entre les cépages et le sol est primordiale. Les vignes, cultivées en biodynamie, bénéficient d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols, riches en argile et en calcaire, permettent aux racines des vignes de puiser les nutriments nécessaires à l'élaboration de vins de caractère. Les pratiques viticoles respectueuses de l'environnement garantissent une viticulture durable, préservant ainsi la biodiversité et la santé des sols.

Propriétaire et histoire

Le Domaine Gauby est actuellement dirigé par la famille Gauby, qui perpétue la vision de Gérard Gauby. Les enfants de Gérard, passionnés par cette terre et son héritage, s'investissent pleinement dans la gestion du domaine. Leur engagement envers une viticulture responsable et durable est palpable dans chaque bouteille. En intégrant des techniques modernes tout en préservant les traditions, la famille Gauby assure la continuité d'une histoire riche, tout en veillant à transmettre cette passion aux générations futures.

Vinification et élevage

Pour le Muntada 2020, la vinification est réalisée avec soin et précision. Les raisins, récoltés à la main, sont éraflés et délicatement foulés. La fermentation se déroule en cuves inox, permettant de conserver la fraîcheur et l'expression des arômes. Un élevage sur lies fines de plusieurs mois apporte complexité et rondeur au vin. L'assemblage final est le fruit d'un choix rigoureux, visant à sublimer les caractéristiques de chaque parcelle, tout en respectant l'identité du terroir. Ce processus artisanal témoigne de l'amour et du respect que le Domaine Gauby porte à ses vins.

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L'avis de l'équipe

Le Muntada 2020 est un véritable poème en bouteille, une invitation à explorer la richesse du terroir roussillonnais.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2023 à 2030

Profil du vin

  • complexe
  • fruité
  • épicé