Domaine des Roches Neuves - Saumur-Champigny Roche 2022
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Domaine des Roches Neuves - Saumur-Champigny Roche 2022

Loire • Saumur-Champigny • Rouge

CHF 99.00 TTC
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Description

Le Domaine des Roches Neuves, situé au cœur de la vallée de la Loire, est réputé pour ses vins authentiques et élégants. Avec une approche respectueuse du terroir, ce domaine s'engage à produire des Saumur-Champigny d'une grande pureté, révélant la richesse de leur sol argilo-calcaire. Le millésime 2022, avec ses arômes envoûtants et sa structure délicate, incarne parfaitement l'identité de ce vignoble. Les vins du domaine sont le reflet d'un savoir-faire ancestral et d'une passion pour la viticulture durable.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe de ce Saumur-Champigny Roche 2022 est d'un rouge éclatant, aux reflets pourpres. Au nez, il déploie des arômes de fruits rouges frais, mêlés à des notes florales délicates. En bouche, l'attaque est vive et juteuse, révélant des saveurs de framboise et de cerise, soutenues par une belle acidité. La finale est élégante, avec une longueur séduisante qui invite à la contemplation.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde merveilleusement avec des viandes grillées ou des plats de légumes rôtis.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine des Roches Neuves est situé sur des coteaux exposés au sud, bénéficiant d'un ensoleillement optimal. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, sont propices à l'épanouissement du Cabernet Franc. Cette diversité géologique confère aux raisins une complexité aromatique unique. La viticulture est pratiquée de manière raisonnée, permettant de préserver l'équilibre naturel des écosystèmes. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, produisent des rendements limités, garantissant ainsi une qualité exceptionnelle pour chaque cuvée.

Propriétaire et histoire

Thierry Germain, propriétaire du Domaine des Roches Neuves, est un vigneron passionné et engagé. Après avoir pris les rênes du domaine familial, il a rapidement orienté sa production vers des méthodes de culture durables et biologiques. Son parcours, marqué par une quête constante de qualité, l'a amené à explorer les subtilités du terroir de Saumur. Thierry est également un fervent défenseur de l'appellation Saumur-Champigny, dont il met en valeur l'identité à travers ses vins. Sa vision et son savoir-faire font de lui un acteur incontournable de la viticulture moderne en Loire.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine des Roches Neuves est réalisée avec un grand respect pour le fruit. Après une vendange manuelle, les raisins sont triés soigneusement. La fermentation s'effectue en cuves inox, permettant de préserver la fraîcheur et les arômes. Un élevage sur lies fines de plusieurs mois apporte une belle complexité au vin. Ce processus, associé à une approche minimaliste en cave, permet d'exprimer pleinement le terroir et le caractère du millésime. L'assemblage final est une véritable œuvre d'art, fruit d'une passion pour la viticulture et le respect du terroir.

Domaine des Roches Neuves

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L'avis de l'équipe

Un rouge vibrant et gourmand, aux notes de fruits rouges croquants et d’épices légères. Une cuvée pleine d’énergie et de fraîcheur qui fait l’unanimité à table.

  • Température de service 14–16 °C

  • Apogée 2025 à 2032

Profil du vin

  • Fruité
  • frais
  • complexe