Domaine d'Ardhuy - Vosne Romanée 1er Cru Les Chaumes 2021
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Domaine d'Ardhuy - Vosne Romanée 1er Cru Les Chaumes 2021

Bourgogne • Vosne-Romanée • Rouge

CHF 611.00 TTC
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Description

Le Domaine d'Ardhuy, situé au cœur de la Bourgogne, incarne l'authenticité et l'élégance des grands vins de la Côte de Nuits. Les Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2021 est une magnifique expression de ce terroir exceptionnel, où le pinot noir se révèle dans toute sa splendeur. Ce vin, avec son caractère unique, témoigne de l'histoire et de la passion des vignerons qui l'élaborent, alliant tradition et innovation pour offrir des crus d'une qualité remarquable.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Une belle robe rouge rubis, profonde et éclatante.
Nez : Un bouquet complexe, mêlant fruits rouges mûrs, épices délicates et notes florales.
Bouche : Équilibrée, avec une texture soyeuse, des tannins fondus et une belle fraîcheur, révélant des arômes de cerise et de framboise.
Finale : Longue et élégante, laissant une empreinte fruitée et légèrement épicée.

Accords mets & vin

Idéal avec un magret de canard aux cerises ou un fromage affiné comme le Brie de Meaux.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine d'Ardhuy est situé sur des sols argilo-calcaires, caractéristiques de la Côte de Nuits. Située entre Vosne-Romanée et le fameux grand cru « la Tâche », cette parcelle de vigne est plantée sur une faible pente, tournée à l’est. D'une surface de 0,15 ha, cette très vieille vigne de plus de 120 ans (elle a été plantée en 1901 !) repose sur un sol argilo-calcaire, sur sous-sol calcaire.

Propriétaire et histoire

Le Domaine d’Ardhuy incarne deux millénaires de viticulture bourguignonne. Depuis sa fondation en 1927, notre Famille œuvre jour après jour à cet héritage collectif qu’est la tradition d’excellence des vins de terroir. Nous ne sommes pas uniquement les héritiers d‘un riche passé bourguignon. L‘esprit d‘Ardhuy, c‘est regarder demain avec audace et mettre en œuvre jour après jour nos engagements, à la vigne comme en cave. Une responsabilité que porte Vincent Bottreau, notre talentueux Régisseur depuis 2017. Entouré d‘une équipe de passionnés, il façonne ainsi millésime après millésime notre Bourgogne, votre Bourgogne.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles. Tri rigoureux des raisins dès l’arrivée à la cuverie. Égrappage partiel ou total selon le millésime. Encuvage en cuves Inox. Fermentation alcoolique avec alternance de remontages et pigeages. Décuvage puis pressurage du marc. Élevage entre 12 et 18 mois en fûts de chêne français, avant la mise en bouteille.

Découvrir Domaine d'Ardhuy

L'avis de l'équipe

Ce Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2021 est une véritable invitation au voyage sensoriel, promettant une dégustation inoubliable.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2026 à 2036

Profil du vin

  • Fruité
  • complexe
  • charpenté