2 étoiles Hachette
Domaine d'Ardhuy - Ladoix Clos de Chagnots Monopole Rouge 2021
  • Nouveauté

Domaine d'Ardhuy - Ladoix Clos de Chagnots Monopole Rouge 2021

Bourgogne • Ladoix • Rouge

CHF 173.00 TTC
CHF 173.00 TTC
CHF 28.83 / unité
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Millésimes disponibles

Description

Le Domaine d'Ardhuy, ancré au cœur de la Bourgogne, signe avec son Ladoix Clos de Chagnots Monopole Rouge 2021 un vin rouge d'exception. Cette cuvée, issue d'un terroir unique de Ladoix, révèle la typicité et l'élégance des vins de Bourgogne. Un vin rouge fruité et harmonieux, promesse d'un voyage gustatif inoubliable.
Notations

Notations

  • Guide Hachette des Vins 2 étoiles
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Ladoix Clos de Chagnots Monopole Rouge 2021 dévoile une robe rubis brillante. Au nez, il offre un bouquet de fruits rouges frais, rehaussé de notes épicées et florales. En bouche, l'attaque est souple et fruitée, évoluant vers une structure tannique élégante et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation de fruits rouges et d'épices douces.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, les volailles rôties ou les fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le Ladoix Clos de Chagnots Monopole du Domaine d'Ardhuy est issu d'un terroir unique, situé sur la commune de Ladoix-Serrigny. Très bien situées au pied de la colline de Corton, à environ 250 m d'altitude, cette parcelle est constituée de vieilles sélections massales et de jeunes vignes. D'un âge moyen de 40 ans, elle couvre 2,36 ha. Le sol est argilo-calcaire : les éboulis et limons sur un sol caillouteux permettent un bon drainage de l'humidité, donc une maturité plus rapide et précoce des raisins.

Propriétaire et histoire

Le Domaine d’Ardhuy incarne deux millénaires de viticulture bourguignonne. Depuis sa fondation en 1927, notre Famille œuvre jour après jour à cet héritage collectif qu’est la tradition d’excellence des vins de terroir. Nous ne sommes pas uniquement les héritiers d‘un riche passé bourguignon. L‘esprit d‘Ardhuy, c‘est regarder demain avec audace et mettre en œuvre jour après jour nos engagements, à la vigne comme en cave. Une responsabilité que porte Vincent Bottreau, notre talentueux Régisseur depuis 2017. Entouré d‘une équipe de passionnés, il façonne ainsi millésime après millésime notre Bourgogne, votre Bourgogne.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles. Tri rigoureux des raisins dès l’arrivée à la cuverie. Égrappage 100 %. Encuvage en cuves Inox. Fermentation alcoolique avec alternance de remontages et pigeages. Décuvage puis pressurage du marc. Élevage d'au moins 10 mois en fûts de chêne français, avant la mise en bouteille.

Découvrir Domaine d'Ardhuy

L'avis de l'équipe

Un vin rouge de Bourgogne qui exprime avec élégance la richesse de son terroir, une invitation à la découverte et au plaisir.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2024 à 2030

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Frais