95 WS
Château Haut-Bailly 2015
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Château Haut-Bailly 2015

Bordeaux • Pessac-Léognan • Grand Cru Classé des Graves • Rouge

CHF 821.00 TTC
CHF 821.00 TTC
CHF 182.44 / Litre
Conditionnement : 6 x 75CL - Caisse Bois

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Millésimes disponibles

Description

  • Pays France
  • Région Bordeaux
  • Appellation Pessac-Léognan
  • Couleur Rouge
  • Alcool 12,5
  • Millésime 2015
  • Cépages 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot

Des vins élégants et racés, harmonieux et d’une très grande souplesse. Leur aptitude au vieillissement est absolument remarquable !

Notations

Notations

  • Wine Spectator 95/100
  • Vinous 97/100
  • James Suckling 98/100
  • Jean-Marc Quarin 95/100
Producteur

Producteur

Propriétaire et histoire

Grand Cru Classé situé aux portes de Bordeaux, le Château Haut-Bailly de 30 hectares d’un seul tenant s'établi sur l’une des plus hautes croupes de graves de la rive gauche. Inclinaison des pentes, drainage efficace, fossés bien répartis pour un parfait écoulement des eaux. Sol de sables mêlés à des graves glissées du quaternaire avec un sous-sol de faluns, ou pétrification de pierres fossiles.

Vinification et élevage

Vendanges à la main, tri, égrappage, troisième trie sur table vibrante. Les vinifications en 26 cuves thermo régulées de ciments de différentes tailles (de 50 à 115 hectolitres). La fermentation alcoolique dure 8 à 10 jours mais les cuvaisons se maintiennent pendant 3 semaines.Assemblages en cuve acier inoxydable

Château Haut-Bailly

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  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2024 à 2040

Profil du vin

  • fruité
  • boisé
  • complexe