Château Haut-Bailly

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Château Haut-Bailly
  • Haut-Bailly II 2021
    90 WA

      Haut-Bailly II 2021

      Bordeaux • Pessac-Léognan • Second Vin du Château Haut-Bailly • Rouge

      Prix habituel CHF 235.00 TTC
      Prix promotionnel CHF 235.00 TTC Prix habituel
      Prix unitaire CHF 39.16 / unité

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    • Haut-Bailly II 2019
      90 WA

        Haut-Bailly II 2019

        Bordeaux • Pessac-Léognan • Second Vin du Château Haut-Bailly • Rouge

        Prix habituel CHF 222.00 TTC
        Prix promotionnel CHF 222.00 TTC Prix habituel CHF 0.00
        Prix unitaire CHF 37.00 / unité

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      • Château Haut-Bailly 2020
        98 RVF
        • Livraison offerte 🚚

        Château Haut-Bailly 2020

        Bordeaux • Pessac-Léognan • Grand Cru Classé des Graves • Rouge

        Prix habituel CHF 472.00 TTC
        Prix promotionnel CHF 472.00 TTC Prix habituel
        Prix unitaire CHF 157.33 / unité

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      • Château Haut-Bailly 2006
        92 WS
        • Livraison offerte 🚚

        Château Haut-Bailly 2006

        Bordeaux • Pessac-Léognan • Grand Cru Classé des Graves • Rouge

        Prix habituel CHF 401.00 TTC
        Prix promotionnel CHF 401.00 TTC Prix habituel
        Prix unitaire CHF 133.66 / unité

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      • Château Haut-Bailly 2022

          Château Haut-Bailly 2022

          Bordeaux • Pessac-Léognan • Grand Cru Classé des Graves • Rouge

          Prix habituel CHF 177.00 TTC
          Prix promotionnel CHF 177.00 TTC Prix habituel
          Prix unitaire CHF 177.00 / unité

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        • Château Haut-Bailly 2017
          18 RVF
          • Livraison offerte 🚚

          Château Haut-Bailly 2017

          Bordeaux • Pessac-Léognan • Grand Cru Classé des Graves • Rouge

          Prix habituel CHF 361.00 TTC
          Prix promotionnel CHF 361.00 TTC Prix habituel
          Prix unitaire CHF 120.33 / unité

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        • HB Haut-Bailly 2020

            HB Haut-Bailly 2020

            Bordeaux • Pessac-Léognan • Rouge

            Prix habituel CHF 155.00 TTC
            Prix promotionnel CHF 155.00 TTC Prix habituel CHF 0.00
            Prix unitaire CHF 25.83 / unité

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          • Haut-Bailly II 2018
            91 WA

              Haut-Bailly II 2018

              Bordeaux • Pessac-Léognan • Second Vin du Château Haut-Bailly • Rouge

              Prix habituel CHF 241.00 TTC
              Prix promotionnel CHF 241.00 TTC Prix habituel
              Prix unitaire CHF 40.16 / unité

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            • Château Haut-Bailly 2024
              • Primeurs

              Château Haut-Bailly 2024

              Bordeaux • Pessac-Léognan • Grand Cru Classé des Graves • Rouge

              Prix habituel CHF 249.00 TTC
              Prix promotionnel CHF 249.00 TTC Prix habituel
              Prix unitaire CHF 83.00 / unité

              Livraison début 2027

            • Haut-Bailly II 2020
              93+ V

                Haut-Bailly II 2020

                Bordeaux • Pessac-Léognan • Second Vin du Château Haut-Bailly • Rouge

                Prix habituel CHF 284.00 TTC
                Prix promotionnel CHF 284.00 TTC Prix habituel
                Prix unitaire CHF 47.33 / unité

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                Produit indisponible

              • La Parde Haut-Bailly 2017
                16 B&D

                  La Parde Haut-Bailly 2017

                  Bordeaux • Pessac-Léognan • Second Vin du Château Haut-Bailly • Rouge

                  Prix habituel CHF 171.00 TTC
                  Prix promotionnel CHF 171.00 TTC Prix habituel
                  Prix unitaire CHF 28.50 / unité

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                • Château Haut-Bailly 2019
                  96 V

                    Château Haut-Bailly 2019

                    Bordeaux • Pessac-Léognan • Grand Cru Classé des Graves • Rouge

                    Prix habituel CHF 289.00 TTC
                    Prix promotionnel CHF 289.00 TTC Prix habituel
                    Prix unitaire CHF 96.33 / unité

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                  • Château Haut-Bailly 2015
                    95 WS

                      Château Haut-Bailly 2015

                      Bordeaux • Pessac-Léognan • Grand Cru Classé des Graves • Rouge

                      Prix habituel CHF 0.00 TTC
                      Prix promotionnel CHF 0.00 TTC Prix habituel
                      Prix unitaire CHF 0.00 / unité

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                    • Château Haut-Bailly 2010
                      19 RVF
                      • Livraison offerte 🚚

                      Château Haut-Bailly 2010

                      Bordeaux • Pessac-Léognan • Grand Cru Classé des Graves • Rouge

                      Prix habituel CHF 1,911.00 TTC
                      Prix promotionnel CHF 1,911.00 TTC Prix habituel
                      Prix unitaire CHF 159.25 / unité

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                      Produit indisponible

                    • Château Haut-Bailly 2025
                      • Primeurs

                      Château Haut-Bailly 2025

                      Bordeaux • Pessac-Léognan • Grand Cru Classé des Graves • Rouge

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                      Livraison début 2028

                    Histoire du Domaine Château Haut-Bailly

                    l’histoire du Château Haut-Bailly

                    L’histoire du Château Haut-Bailly

                    Des terres cultivées depuis 1461

                    L’histoire du Château Haut-Bailly remonte au XV ème siècle mais il faut attendre 1630 pour que le banquier parisien Firmin Le Bailly lui donne son nom. Les propriétaires se sont ensuite succédés. Parmi les plus illustres, Alcide Bellot des Minières acquiert la propriété à la fin du XIXème siècle. Alors nommé “Roi des vignerons” pour ses nombreuses avancées scientifiques sur la viticulture, il a mené le Château Haut-Bailly en haut des classements de l’appellation et a construit le château. Après une période difficile due au phylloxéra et aux nombreux changements de propriétaire, le Château Haut-Bailly retrouve de sa superbe en 1955. À cette date, le négociant belge Daniel Sanders, grand admirateur du Château Haut-Bailly 1945, achète la propriété et entame des rénovations. Le fils de Daniel, Jean Sanders, prendra ensuite les rennes du domaine jusqu’en 1998, date à laquelle le banquier américain Robert Wilmers achète le Château. Il laissera cependant la gestion du domaine à la famille Sanders et aujourd'hui Véronique, fille de Jean, cultive avec passion les 28 hectares de ce Grand Cru Classé des Graves.

                    Les vieilles vignes du Château Haut-Bailly

                    Sublimées par le magnifique terroir de Pessac-Léognan

                    Le vignoble du Château Haut-Bailly est composé de vignes de 35 ans d’âge en moyenne en un seul tenant. Quatre hectares de vignes dépassent pourtant cent ans d’âge, ayant survécu à la crise de phylloxéra. Les pieds ont été plantés par Alcide Bellot des Minières à la fin du XIXème siècle. Les raisins produits sont issus d’un patrimoine génétique rare et cette subtilité se ressent dans les vins de Haut-Bailly. Le cabernet sauvignon, le merlot, le petit verdot et le cabernet franc s’épanouissent sur un sous-sol de pierres fossiles et un sol sablonneux de graves. Cette composition ainsi que l’inclination du terrain assurent un drainage idéal du vignoble. En effet, certaines parcelles sont plus élevées que d’autres, les plus hautes culminent à 20 mètres au-dessus du reste du vignoble. Cela permet au Château de s’adapter à toutes les conditions climatiques et aléas météorologiques des différents millésimes.

                    Le Château Haut-Bailly ne cesse de chercher à améliorer la qualité de ses vins et cela commence dans les vignes. Aucun pesticide n’est utilisé au vignoble et les vendanges sont réalisées à la main par l’équipe du château avec un tri minutieux des baies.

                    Château Haut-Bailly

                    Un savoir-faire largement reconnu

                    La qualité et la rigueur sont également de mise au chai. Véronique Sanders applique une gestion du château entre modernité et tradition, épaulée par Gabriel Vialard, le maître de chai. Après un nouveau tri sur table, la vinification des vins a lieu en cuves de ciment et l’assemblage dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, la fermentation malolactique se fait en barriques de chêne. L’élevage des vins s’étend sur 18 mois avec une part de barriques neuves de 50 à 65%. La production s’élève à 160 000 bouteilles chaque année.

                    Le Grand Vin du château, Château Haut-Bailly, se distingue par sa finesse et son élégance. Complexe, il offre des arômes de fruits et des notes boisées soutenues. Les tanins sont harmonieux et structurés. La Parde de Haut-Bailly est le second vin du domaine et se caractérise par des arômes de fruits noirs et des notes fumées. Les tanins sont fins et de belle facture. Château Haut-Bailly élabore également un troisième vin, Pessac-Léognan, et un rosé selon le millésime.