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Castello di Ama - Toscana LApparita 2020

Italie • IGT Toscana • Rouge

CHF 1,005.00 TTC
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CHF 167.50 / unité
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Description

Castello di Ama, joyau de Toscane, dévoile L'Apparita 2017, un vin rouge IGT Toscana d'une rare élégance. Ce vin est une ode au terroir italien, reflétant la passion et le savoir-faire du domaine. Laissez-vous séduire par ce vin d'exception, promesse d'une dégustation mémorable. Un incontournable pour les amateurs de grands vins italiens.
Notations

Notations

  • Wine Spectator 95/100
  • Parker (WA) 95/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

L'Apparita 2017 se pare d'une robe rubis profonde et intense. Au nez, un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes balsamiques se révèle. En bouche, l'attaque est ample et soyeuse, avec des tanins élégants et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte aromatique riche et complexe. Un vin d'une grande élégance et d'une profondeur remarquable.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, le gibier à plumes et les fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble de Castello di Ama s'étend sur des sols complexes, composés d'argile, de calcaire et de schiste, conférant aux vins une minéralité et une structure exceptionnelles. L'altitude des vignes, variant entre 450 et 520 mètres, contribue à la fraîcheur et à l'élégance des vins. Nichée sur le versant parallèle au vignoble de Bellavista, cette parcelle tire son nom du village voisin. Elle fut acquise par Castello di Ama en 1997. Le vignoble s'étend sur 14,7 hectares et bénéficie d'une exposition sud-sud-ouest, à une altitude moyenne comprise entre 420 et 508 mètres. La composition du sol est variée : riche en argile dans les zones de basse altitude et abondante en craie et en pierres sur les coteaux les plus élevés.

Propriétaire et histoire

La fondation de Castello di Ama remonte à 1976, lorsque quatre familles originaires de Rome entreprirent de redonner à ce prestigieux domaine viticole toute sa splendeur. Le domaine, qui s'étendait initialement sur 55 hectares au cœur du Chianti Classico, bénéficia immédiatement d'investissements majeurs dans le vignoble, grâce à l'adoption des techniques agronomiques les plus modernes de l'époque, et à la construction d'un nouveau chai équipé de cuves en acier inoxydable, d'un système de contrôle de la température et de vastes espaces de travail. Cette orientation vers la qualité, influencée par les tendances du marché, fut ensuite renforcée en 1988 avec l'arrivée de Lorenza Sebasti, fille de l'un des associés fondateurs, qui accéda au poste de directrice générale. La vision commune de Lorenza Sebasti et de Marco Pallanti a permis au domaine d'obtenir une reconnaissance critique unanime depuis les années 1990, plaçant Castello di Ama parmi les tout premiers domaines du Chianti Classico et parmi les plus prestigieux d'Italie.

Vinification et élevage

L'Apparita, premier Merlot pur-sang produit en Toscane, est un vin emblématique depuis ses premières vendanges en 1985.
Deux parcelles situées au sommet du vignoble de Bellavista composent le cru L'Apparita.
Les vignes, plantées initialement en 1975 avec du Canaiolo et du Malvasia Bianca, ont été replantées en 1982 avec du Merlot, à partir du clone n° 342.
Le système de conduite en lyre et le sol majoritairement argileux font de ce cru un joyau de la viticulture mondiale. Depuis son premier millésime, ce vin a conservé son expression unique, où les caractéristiques distinctives du Merlot sont sublimées par le terroir d'Ama.

Castello Di Ama - Italie

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L'avis de l'équipe

« L’Apparita » est un grand classique qui prend vie grâce à l’utilisation exclusive du cépage rouge emblématique de la Toscane, le merlot.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2022 à 2040

Profil du vin

  • Complexe
  • Charpenté
  • Fruité