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Prunotto - Barbaresco Secondine 2019

Italie • Barbaresco • Rouge

CHF 580.00 TTC
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Description

Le Barbaresco Secondine 2019 de Prunotto est une invitation à explorer la richesse des vins italiens. Ce Barbaresco, issu de la prestigieuse région du Piémont, incarne l'élégance et la complexité. Le domaine Prunotto, reconnu pour son savoir-faire, offre avec ce vin une interprétation raffinée du cépage Nebbiolo. Un vin rouge qui saura séduire les amateurs de grands crus italiens.
Notations

Notations

  • Wine Spectator 94/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Le Barbaresco Secondine 2019 dévoile une robe rubis profonde et brillante. Au nez, il exhale des arômes de cerise noire, de prune, ainsi que des notes florales délicates et des nuances épicées. En bouche, l'attaque est ample et soyeuse, avec des tanins présents mais bien intégrés. La finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation de fraîcheur et de complexité. Un vin harmonieux et élégant.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, les plats de gibier et les fromages affinés.
Producteur

Producteur

Secondine est l'une des zones les plus historiques de l'appellation Barbaresco et du cépage Nebbiolo. Située au pied de la ville, dans la petite vallée qui, depuis le Tanaro, s'étend jusqu'à l'amphithéâtre de Pajé, cette sous-zone fut déjà reconnue comme telle par Lorenzo Fantini (1879) et mentionnée par Renato Ratti sur sa carte de Barbaresco publiée en 1984. Le sol limoneux et l'amphithéâtre, qui protègent le vignoble, font de cette zone un terroir idéal pour la production de Barbaresco. Le Secondine de Prunotto offre une interprétation profonde du Nebbiolo, caractérisée par une élégance exceptionnelle et des tanins ronds et veloutés.

Propriétaire et histoire

Le domaine Prunotto appartient depuis 1994 à la famille Antinori, une figure emblématique de la viticulture italienne. Avec plus de 600 ans d'histoire, les Antinori sont reconnus pour leur passion, leur savoir-faire et leur engagement envers la qualité. Ils ont su préserver l'identité de Prunotto tout en apportant leur expertise et leurs innovations, contribuant ainsi à l'excellence des vins du domaine.

Vinification et élevage

Dès leur arrivée à la cave, les raisins ont été égrappés et foulés. La fermentation s'est déroulée sur une période d'environ 10 jours à une température n'excédant pas 30 °C. La fermentation malolactique s'est achevée avant l'hiver. Le vin a ensuite vieilli pendant au moins 12 mois en fûts de chêne. Enfin, le Secondine a bénéficié d'un élevage supplémentaire en bouteille avant sa commercialisation.

Découvrir Prunotto

L'avis de l'équipe

Un Barbaresco qui révèle la noblesse du Nebbiolo, avec une élégance et une profondeur qui invitent à la contemplation.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2024 à 2034

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Charpenté