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Domaine Yves Cuilleron - Saint-Joseph Blanc Lieu-Dit La Digue 2020

Rhône • Saint-Joseph • Blanc

CHF 179.00 TTC
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Description

Le Domaine Yves Cuilleron, niché au cœur de la vallée du Rhône, est réputé pour ses vins authentiques et expressifs. Ce Saint-Joseph blanc Lieu-Dit La Digue 2020 incarne l'âme de son terroir, révélant la richesse de la région à travers des pratiques viticoles respectueuses. Chaque gorgée évoque la passion des vignerons pour un savoir-faire traditionnel, garantissant des vins d'une grande élégance et complexité.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe de ce Saint-Joseph blanc 2020 arbore une belle teinte dorée. Au nez, des arômes floraux et fruités s'entremêlent, évoquant des notes de poire et de fleurs blanches. En bouche, il se révèle frais et équilibré, avec une belle minéralité qui apporte une longueur remarquable en finale, laissant une impression persistante de vivacité.

Accords mets & vin

Il se mariera parfaitement avec des poissons grillés ou des crustacés, sublimant les saveurs marines.
Producteur

Producteur

Le vignoble s'étend sur 50km de long sur la rive droite du Rhône. Il couvre 23 communes dans l'Ardèche(07) et 3 communes dans la Loire(42) Encépagement : Marsanne, Roussanne et Syrah Le domaine possède 28 ha de Saint-Joseph, 21 ha en rouge, 7 ha en blanc et produit 6 cuvées différentes ( 3 en rouge et 3 en blanc): Rouge Saint-Joseph "Les Pierres Sèches" : 100% Syrah, assemblage de parcelles sur le nord de l'appellation Saint-Joseph "Cavanos" : 100% Syrah, assemblage de parcelles sur la commune la plus au nord de l'appellation, Chavanay. Saint-Joseph "Les Serines" : 100% Syrah, sélection des meilleures parcelles et des vieilles vignes du domaine, sélection massale de Serines. Blanc : Saint-Joseph "Lyseras" : 50% Roussanne, 50% Marsanne, assemblage de parcelles sur le nord de l'appellation. Saint-Joseph "Lombard" : 100% Marsanne, vieilles vignes de marsanne. Saint-Joseph Lieu-dit "Digue" : 100% Roussanne, lieu-dit sur la commune de St Pierre de boeuf.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Yves Cuilleron et son équipe, qui perpétuent la tradition familiale tout en innovant. Yves, véritable passionné, a su bâtir une réputation solide grâce à sa vision et son engagement envers la qualité. Avec une approche respectueuse du terroir et une volonté d'excellence, il continue d'explorer de nouveaux horizons tout en restant ancré dans l'héritage viticole de la vallée du Rhône. Son dévouement se reflète dans chaque cuvée, faisant du Domaine Cuilleron une référence incontournable dans la région.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Yves Cuilleron est un processus minutieux, alliant tradition et innovation.
Yves Cuilleron applique un principe unique en matière de vinification : « Faire le plus simple possible ».
Il est également très attaché aux traditions locales. Pour tous les vins : vendanges manuelles, tris minutieux des raisins, fermentations alcooliques avec levures naturelles exclusivement, sans ajout d’autres produits œnologiques, avec un contrôle des températures.

Pour les blancs : pressurage, débourbage de 24 heures, fermentations alcooliques et malolactiques directement en barriques.
Pour les rouges : éraflage partiel ; fermentations alcooliques en cuves ouvertes durant 3 semaines avec pratique traditionnelle des pigeages et remontages.

Pour chaque vin, un élevage approprié. Pour les AOP, il se déroule exclusivement en barriques de 1 à 4 vins. La durée de l’élevage est de 9 mois pour les blancs et de 18 mois pour les rouges. Les blancs sont tous élevés sur lies, avec batonnages réguliers, une filtration légère est effectuée avant la mise en bouteille. Pas de filtration pour les rouges qui subissent juste un collage traditionnel au blanc d’œuf. Mêmes soins pour les VDP avec un élevage adapté aussi à la cuvée : il dure de 6 à 8 mois, en barriques ou en cuves inox. Les barriques sont toutes bourguignonnes et proviennent de 5 ou 6 tonneliers.

Yves Cuilleron

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L'avis de l'équipe

Cuvée parcellaire sur le Lieu-dit « Digue » au Nord de l’appellation. 9 mois d’élevage en barriques et foudres. La robe est pure et dorée. Le nez intense et complexe s’exprime sur les fleurs blanches, les agrumes et les nuances de miels. La bouche est typée et équilibrée avec une belle rondeur, appuyée par la minéralité du terroir sur la fin de bouche. Vin de garde, à boire entre 6 et 10 ans.

  • Température de service 10–12 °C

  • Apogée 2023 à 2030

Profil du vin

  • Fruité
  • Minéral
  • Complexe