Domaine Combier - Cap Nord 2023 - Saint-Joseph

    Domaine Combier - Cap Nord 2023 - Saint-Joseph

    Rhône • Saint-Joseph • Rouge

    CHF 187.00 TTC
    CHF 187.00 TTC
    CHF 41.56 / Litre
    Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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    Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 350 € d’achats (hors primeurs) Paiement sécurisé

    Description

    Le Domaine Combier, situé au cœur de la vallée du Rhône, incarne l'authenticité et le savoir-faire viticole français. Spécialisé dans l'élaboration de vins de terroir, ce domaine familial allie tradition et innovation pour offrir des cuvées d'une grande qualité. Le Cap Nord 2023, issu de la cépage emblématique Syrah, se distingue par sa complexité aromatique et sa structure harmonieuse. Un véritable hommage aux terroirs de Saint-Joseph, ce vin promet une expérience sensorielle inoubliable.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe du Domaine Combier - Cap Nord 2023 présente une belle teinte rouge rubis, éclatante et profonde. Au nez, des arômes de fruits noirs, de mûre et de cassis se mêlent à des notes épicées de poivre noir et de réglisse. En bouche, la Syrah déploie toute sa richesse avec une attaque franche, suivie d'une belle structure tannique et d'une fraîcheur agréable. La finale est longue et harmonieuse, laissant une délicate empreinte fruitée et épicée.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou des plats en sauce, ainsi qu'avec des fromages affinés.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine Combier s'étend sur des coteaux granitiques, profitant d'un ensoleillement optimal et d'une exposition idéale. Les vignes de Syrah, âgées de plusieurs années, sont enracinées dans un sol pauvre mais riche en minéraux, ce qui contribue à la typicité des vins. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise une maturation lente et homogène des raisins, permettant d'exprimer pleinement leur potentiel aromatique. Les interventions en cave sont minimales, afin de préserver l'identité du terroir.

    Propriétaire et histoire

    Le Domaine Combier est dirigé par une équipe passionnée, qui œuvre avec dévouement pour faire rayonner le savoir-faire viticole de la région. Les propriétaires, issus d'une lignée de vignerons, ont à cœur de perpétuer les traditions tout en intégrant des techniques modernes. Leur engagement envers l'environnement et leur respect du terroir sont au cœur de leur philosophie. Grâce à leur expertise et à leur amour du vin, ils continuent d'innover tout en préservant l'authenticité de leurs cuvées, offrant ainsi aux amateurs une expérience unique à chaque dégustation.

    Vinification et élevage

    La vinification du Domaine Combier - Cap Nord 2023 est réalisée avec soin, dans le respect des traditions. Les raisins sont récoltés à la main, puis éraflés et mis en cuve pour une macération pré-fermentaire à froid, permettant d'extraire les arômes délicats de la Syrah. La fermentation se déroule sous contrôle des températures, favorisant l'expression fruitée et épicée du vin. L'élevage, en cuves et foudres, dure plusieurs mois, permettant une intégration harmonieuse des tannins. Ce processus met en avant la pureté du fruit et la richesse du terroir, pour un vin qui saura évoluer avec grâce dans le temps.

    Domaine Combier

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    L'avis de l'équipe

    Un Saint-Joseph qui s'exprime avec finesse et profondeur, révélant toute la richesse de la Syrah dans un équilibre parfait.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2030

    Profil du vin

    • Fruité
    • épicé
    • complexe