96 WS

    M.Chapoutier - Barbe Rac 2015 - Châteauneuf-du-Pape

    Rhône • Châteauneuf-du-Pape • Red

    CHF 208.00 tax included
    CHF 208.00 tax included
    CHF 69.33 / unit
    Packaging : 3 x 75cl - Wooden Crate

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    Available vintages

    Description

    Made from old vines and using biodynamic methods, this great wine needs several years to reveal its full potential. Cellared March 2018.

    Ratings

    Ratings

    • Wine Spectator 96/100
    • Parker (WA) 96/100
    • Vinous 95/100
    • James Suckling 94/100
    Notes and pairings

    Notes and pairings

    Tasting notes

    Ce Châteauneuf-du-Pape présente une robe rubis profonde. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices. En bouche, la texture est veloutée, avec une belle structure tannique et des notes de cerise noire et de poivre. La finale est longue, marquée par une belle fraîcheur et des nuances délicatement épicées.

    Food & wine pairings

    Accompagnez-le d'un gigot d'agneau aux herbes ou d'un fromage affiné pour sublimer ses arômes.
    Producer

    Producer

    Les vignes du domaine M.Chapoutier sont implantées sur des sols riches et variés, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, qui contribuent à la complexité des vins. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que les nuits fraîches préservent l'acidité et la fraîcheur. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées selon les principes de la biodynamie, permettant d'obtenir des raisins de qualité exceptionnelle, révélateurs du terroir unique de Châteauneuf-du-Pape.

    Owner and history

    Quaternary terrace with a surface of large, rounded pebbles from the ancient Rhône riverbed. The plot, producing this single-vineyard selection, has a very complex and varied geology. The vines are 90 years old.

    Vinification and aging

    A rigorous sorting process takes place at harvest time. This sorting, mandatory for the appellation, allows for the selection of the best bunches. As Grenache is susceptible to oxidation, vinification is carried out in closed concrete tanks. Maceration lasts approximately three weeks (allowing for tannin polymerization) at a temperature between 30 and 33°C. Only the free-run wine is used in this single-vineyard selection. Aged in tanks for approximately 16 months. Organic and biodynamic.

    Mr. Chapoutier

    Discover Mr. Chapoutier

    The team's opinion

    Le M.Chapoutier - Barbe Rac 2015 est une œuvre d'art qui allie puissance et élégance, offrant une expérience gustative inoubliable.

    • Serving temperature 16–18 °C

    • Climax 2025 à 2035

    Wine profile

    • fruity
    • spicy
    • complex
    • timber frame