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Domaine Courbis - La Sabarotte 2018 - Cornas

    Domaine Courbis - La Sabarotte 2018 - Cornas

    Rhône • Cornas • Rouge

    CHF 312.00 tax included
    CHF 312.00 tax included
    CHF 69.33 / L
    Packaging : 6 x 75CL - Cardboard

    More than 3 available -  Delivery within 2 to 5 business days

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    Available vintages

    Description

    Le Domaine Courbis, situé au cœur de la Vallée du Rhône, est un acteur incontournable de l'appellation Cornas. Avec une passion pour la Syrah, ce domaine familial allie tradition et innovation pour produire des vins d'une authenticité remarquable. La Sabarotte 2018, issue de parcelles soigneusement sélectionnées, témoigne de l'expression pure de son terroir, où les sols argilo-calcaires confèrent une profondeur et une complexité inégalées à ce vin rouge de Cornas.

    Ratings

    Ratings

    • Wine Spectator 94/100
    • Parker (WA) 94-97/100
    • Vinous 95/100
    Notes and pairings

    Notes and pairings

    Tasting notes

    Robe : Une belle couleur rouge rubis, intense et profonde.
    Nez : Un bouquet aromatique riche, mêlant fruits noirs, épices et notes florales.
    Bouche : La bouche est ample et veloutée, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur.
    Finale : Longue et persistante, marquée par des notes de réglisse et de poivre noir, invitant à la réflexion.

    Food & wine pairings

    Accompagnez-le d'un magret de canard aux fruits rouges ou d'un fromage affiné pour une harmonie parfaite.
    Producer

    Producer

    Les vignes du Domaine Courbis s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires, typiques de l'appellation Cornas. Ce terroir unique, combiné à un climat méditerranéen, permet à la Syrah de développer toute sa richesse aromatique. Les pentes abruptes, orientées plein sud, favorisent un ensoleillement optimal, contribuant à la maturité des raisins. Les vignes sont cultivées selon des méthodes raisonnés pour préserver la biodiversité et la qualité du sol. Chaque parcelle est soigneusement travaillée, assurant une récolte manuelle des raisins à maturité parfaite, garantissant ainsi l'expression authentique du terroir dans chaque bouteille.

    Owner and history

    Aujourd'hui, le domaine est dirigé par les frères Courbis, qui perpétuent l'héritage familial tout en apportant leur touche personnelle. Passionnés par leur métier, ils s'engagent à produire des vins de qualité, fidèles à leur terroir. Leur approche respectueuse de la vigne et leur attachement à la tradition font d'eux des artisans du vin, animés par une volonté de partager leur passion avec le monde. Chaque cuvée est le fruit de leur savoir-faire, témoignant de leur respect pour la nature et leur désir d'offrir des expériences sensorielles uniques.

    Vinification and aging

    La vinification de La Sabarotte 2018 s'effectue avec un soin méticuleux. Après une récolte manuelle, les raisins sont éraflés et foulés délicatement. La fermentation a lieu en cuves inox à température contrôlée, permettant une extraction douce des arômes et des tanins. Un élevage en fût de chêne, dont une partie est neuve, s'ensuit pendant environ 12 mois, ajoutant complexité et structure au vin. Ce processus minutieux, alliant tradition et modernité, permet de révéler toute la personnalité de la Syrah et d'exprimer la quintessence de son terroir.

    Domaine Courbis

    Discover Domaine Courbis

    The team's opinion

    La Sabarotte 2018 est une ode à la Syrah, révélant des arômes envoûtants et une structure élégante qui séduira les amateurs.

    • Serving temperature 16–18 °C

    • Climax 2023 à 2035

    Wine profile

    • Fruité
    • épicé
    • complexe