Dom Pérignon - Coffret - Plénitude 2 2008 - Champagne Millésimé
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Dom Pérignon - Coffret Plénitude 2 2008

Champagne • Champagne Millésimé • Blanc

CHF 475.00 TTC
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Description

Le Dom Pérignon - Coffret - Plénitude 2 2008 est une ode à la finesse et à la complexité des terroirs champenois. Ce champagne millésimé, élaboré à partir de chardonnay et de pinot noir, incarne l'excellence du savoir-faire de la Maison Dom Pérignon, fondée au XVIIe siècle. Située à Épernay, au cœur de la Champagne, cette maison mythique est reconnue pour ses cuvées d'exception, fruit d'un travail minutieux et d'une philosophie respectueuse du temps. Chaque bouteille est une invitation à explorer les richesses d'un terroir unique.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Or pâle, éclatante et lumineuse.
Nez : Une symphonie de notes florales et d'agrumes, avec des nuances de brioche.
Bouche : Équilibrée et élégante, elle offre des arômes de fruits mûrs et une belle minéralité.
Finale : Longue et raffinée, laissant une empreinte persistante et délicate.

Accords mets & vin

Accompagnez ce champagne d'une volaille rôtie ou de fruits de mer grillés.
Producteur

Producteur

Les vignobles de Dom Pérignon s'étendent sur les plus beaux terroirs de Champagne, principalement sur des sols crayeux qui favorisent la fraîcheur et la minéralité des vins. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et ses étés ensoleillés, permet une maturation optimale des raisins. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, respectant l'équilibre naturel de l'écosystème. Chaque parcelle est soigneusement sélectionnée pour son potentiel, assurant ainsi la qualité exceptionnelle des cuvées.

Propriétaire et histoire

Actuellement, la Maison Dom Pérignon appartient au groupe LVMH, leader mondial de l'industrie du luxe. Sous cette direction, la maison a su préserver son héritage tout en continuant à innover. Les chefs de cave, véritables artisans du vin, sont les garants de la qualité et de l'authenticité des cuvées. Ils travaillent en étroite collaboration avec des viticulteurs passionnés, assurant que chaque bouteille raconte l'histoire unique de son terroir et de son millésime.

Vinification et élevage

La vinification chez Dom Pérignon est un processus méticuleux, alliant tradition et innovation. Les raisins, récoltés à la main, sont pressés délicatement pour préserver la pureté des arômes. La fermentation se fait en cuves en acier inoxydable, suivie d'un élevage sur lies qui confère au vin sa richesse et sa complexité. Le processus de prise de mousse est réalisé en bouteille, permettant au champagne de développer ses fines bulles. Enfin, le vieillissement en cave peut durer plusieurs années, révélant ainsi toute la profondeur et l'harmonie de chaque millésime.

Dom Pérignon

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L'avis de l'équipe

Un champagne monumental, d’une complexité exceptionnelle, avec une finale interminable, saline et parfaitement ciselée.

  • Température de service 10–12 °C

  • Apogée 2023 à 2038

Profil du vin

  • complexe
  • frais
  • minéral