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Champagne Devaux - Coeur des Bar Blanc de Blancs
  • Nouveauté

Champagne Devaux - Coeur des Bar Blanc de Blancs

Champagne • Champagne Blanc de Blancs • Blanc

CHF 219.00 TTC
CHF 219.00 TTC
CHF 48.67 / Litre
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Description

Le Champagne Devaux - Coeur des Bar Blanc de Blancs incarne l'excellence champenoise. Situé dans la région historique de la Champagne, ce domaine familial se distingue par son savoir-faire artisanal et son engagement envers la qualité. Ce vin, exclusivement élaboré à partir de Chardonnay, révèle l'authenticité du terroir des Bar, une zone reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré. Une invitation à explorer la finesse et la complexité de ses bulles.

Notations

Notations

  • La Revue du Vin de France 93/20
  • James Suckling 91/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe est d'un doré lumineux, parée de bulles délicates. Le nez s'ouvre sur des arômes floraux et d'agrumes, mêlés à des notes minérales. En bouche, l'effervescence est vive, révélant une belle fraîcheur et une texture crémeuse. La finale est longue, laissant une empreinte élégante de fruits blancs et de brioche, invitant à une seconde gorgée.

Accords mets & vin

Ce Champagne se marie parfaitement avec des fruits de mer ou un plateau de fromages affinés.
Producteur

Producteur

Les vignes du Champagne Devaux s'étendent sur les coteaux ensoleillés de la Côte des Bar, où les sols argilo-calcaires favorisent la maturité optimale des raisins. Le climat, tempéré par l'influence océanique, offre des conditions idéales pour la culture du Chardonnay. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont entretenues avec soin, garantissant des rendements maîtrisés et une qualité exceptionnelle. Cette attention portée au vignoble permet d'obtenir des raisins d'une grande pureté, essentiels à l'élaboration de ce Blanc de Blancs d'exception.

Propriétaire et histoire

Le domaine Champagne Devaux est encore dirigé par la famille Devaux, qui a su préserver l'héritage familial tout en modernisant les techniques de production. Leur engagement envers la qualité et le respect du terroir se reflète dans chaque bouteille. Avec une passion pour l'art de la viticulture, ils continuent d'élever le nom de Devaux sur la scène internationale, tout en restant fidèles à leurs racines. La transmission des savoirs et la mise en avant des spécificités locales sont au cœur de leur démarche, assurant un avenir prometteur pour ce domaine emblématique.

Vinification et élevage

Pour le Champagne Devaux - Coeur des Bar Blanc de Blancs, la vinification se fait avec un soin extrême. Les raisins sont pressés délicatement pour extraire le meilleur du jus. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox, préservant la fraîcheur et la vivacité du Chardonnay. Après un élevage sur lies de plusieurs mois, le vin est mis en bouteille avec une liqueur de tirage, puis subit une seconde fermentation en bouteille, processus essentiel pour développer ses bulles fines. Un vieillissement prolongé en caves contribue à la complexité aromatique, avant le dégorgement et l'ajout de dosage, si nécessaire, pour équilibrer ce Champagne élégant.

Découvrir Champagne Devaux

L'avis de l'équipe

Un Blanc de Blancs lumineux et délicat, où les agrumes, les fleurs blanches et la minéralité s’expriment avec finesse. Une cuvée fraîche et raffinée, d’une grande élégance en bouche.

  • Température de service 8–10 °C

  • Apogée 2025 à 2030

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Minéral