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Allegrini - Amarone della Valpolicella Riserva Classico Fieramonte 2016
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Allegrini - Amarone della Valpolicella Riserva Classico Fieramonte 2016

Italie • Valpolicella • Rouge

CHF 623.00 TTC
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CHF 207.66 / unité
Conditionnement : 3 x 75CL - Caisse Bois

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Description

L'Amarone della Valpolicella Riserva Classico Fieramonte 2016, produit par le domaine Allegrini, est une véritable ode à la richesse du terroir de Valpolicella. Ce vin rouge, emblématique de l'Italie, se distingue par sa complexité et son élégance. Les vignes, cultivées avec soin, révèlent des arômes intenses et une structure raffinée. Le domaine Allegrini, reconnu pour son savoir-faire ancestral, offre des vins qui racontent l'histoire et l'âme de leur région, séduisant les amateurs de vin à travers le monde.
Notations

Notations

  • Wine Spectator 95/100
  • Parker (WA) 96/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe est d'un rouge profond, presque opaque. Au nez, des arômes envoûtants de cerise noire, de prune et d'épices se mêlent à des notes florales délicates. En bouche, ce vin offre une structure charpentée, avec des tanins soyeux et une belle acidité qui équilibre la richesse des fruits. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte chaleureuse et complexe.

Accords mets & vin

Parfait avec un osso buco ou un plat de gibier, il se marie également avec des fromages affinés.
Producteur

Producteur

Fieramonte raconte l'histoire de la Valpolicella et de ses traditions les plus importantes, fondées sur un vignoble situé en altitude, sur des coteaux exposés plein sud, et sur la ténacité d'un homme qui a toujours su tirer le meilleur de ces terres. Giovanni Allegrini, le fondateur de la Maison, en était fier, précisément pour son emplacement en altitude et son exposition privilégiée à l'est, qui assure une maturation optimale des raisins. Comme il aimait à le dire : le soleil du matin, chassant les ombres de la nuit, éveille la nature et caresse doucement les grappes.

Propriétaire et histoire

Depuis le XVIe siècle, la famille Allegrini joue un rôle prépondérant dans l'histoire de Fumane et de la Valpolicella Classica, perpétuant la culture de la vigne et du vin. L'héritage de Giovanni Allegrini, artisan de la renaissance de la Valpolicella, a été transmis aux générations suivantes. Aujourd'hui, à la tête de l'entreprise, on retrouve les héritiers de Franco : Francesco, Giovanni et Matteo, ainsi que Silvia, héritière de Walter. Le domaine Allegrini s'étend sur environ 150 hectares au cœur de la Valpolicella Classica. Ses vignobles uniques produisent des vins prestigieux, fruits du savoir-faire de la maison et de l'utilisation exclusive de raisins issus de ses propres vignes.

Vinification et élevage

La vinification de l'Amarone della Valpolicella Riserva Fieramonte commence par une sélection rigoureuse des raisins, qui sont partiellement séchés sur des nattes en paille pour concentrer les arômes. Après un pressurage délicat, la fermentation alcoolique s'effectue en cuves inox, permettant un contrôle précis des températures. L'élevage se fait en fûts de chêne, où le vin développe ses arômes complexes et sa structure. Ce processus minutieux, combiné à une attention constante portée à chaque étape, donne naissance à un Amarone d'une grande élégance et profondeur.

L'avis de l'équipe

L'Amarone della Valpolicella Riserva Fieramonte 2016 est une véritable symphonie de saveurs, à savourer lentement.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2026 à 2041

Profil du vin

  • Complexe
  • Charpenté
  • Fruité