{"title":"Domaine du Pégau","description":"\u003ch3\u003eUna storia di radici e trasmissione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSebbene la famiglia Féraud coltivi viti in Châteauneuf-du-Pape dal XVII secolo, il domaine nella sua forma attuale è nato nel \u003cb\u003e1987\u003c\/b\u003eLaurence Féraud, dopo aver studiato enologia e economia aziendale, propose al padre, Paul, di avviare un'attività in proprio. Scelsero il nome \"Pégau\", che si riferisce a una brocca di terracotta usata per il vino nel Medioevo (ritrovata durante gli scavi nel Palazzo dei Papi).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOggi Laurence gestisce il domaine (ora accompagnata dai suoi figli), perpetuando lo stile inimitabile trasmessole dal padre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerroir e filosofia nel vigneto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIL domaine si estende su circa 21 ettari all'interno della denominazione Châteauneuf-du-Pape (più altri ettari nella regione Côtes-du-Rhône), suddivisi in 11 parcelle diverse. Tra queste figurano alcuni dei più grandi terroir della denominazione, in particolare il leggendario altopiano di \u003cb\u003eLa Crau\u003c\/b\u003eRicco di ciottoli arrotondati e argille rosse.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRispetto per le 13 varietà di uva:\u003c\/b\u003e Le Pégau è un fervente difensore della tradizione dei blend multipli. \u003cb\u003eGrenache Nero\u003c\/b\u003e (da vieilles vignes (di oltre 50 anni, e alcuni centenari) rimane il re, ma è affiancato da Syrah, Mourvèdre e una miriade di altri vitigni storici.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eViticoltura contadina:\u003c\/b\u003e Qui non si fa un uso eccessivo di sostanze chimiche. Il terreno viene lavorato con metodi tradizionali, le rese sono mantenute naturalmente molto basse e la raccolta è esclusivamente manuale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLo stile Pégau: l'arte della \"raccolta integrale\" e dell'agricoltura tradizionale.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe il Domaine Pégau è così famoso perché si rifiuta di cedere alle tendenze dei vini moderni, ipertecnologici e standardizzati.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduzione del vino:\u003c\/b\u003e Dall'uva rossa si produce il vino. \u003cb\u003ein grappoli interi\u003c\/b\u003e (senza diraspatura), pratica oggi rara. I raspi (la parte terminale dell'uva) apportano freschezza tannica, una struttura unica e un'incredibile complessità aromatica se le uve sono perfettamente mature.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAllevamento del bestiame:\u003c\/b\u003e Nella cantina per i vini rossi non vengono utilizzate botti di rovere nuove. I vini vengono affinati per un minimo di due anni in \u003cb\u003evecchie botti di rovere tradizionali\u003c\/b\u003e (grandi botti da diverse migliaia di litri). Ciò permette al vino di ossigenarsi lentamente senza mai essere mascherato da aromi di vaniglia o legno tostato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIl profilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIn rosso:\u003c\/b\u003e L'ammiraglia di domaine Est la cuvée \u003cb\u003e\"Cuvée Riservata\"\u003c\/b\u003eQuesto vino è intenso e denso, dal colore scuro. Al naso si presenta come un viaggio verso il Sud: prugna, confettura di amarene, liquirizia, cuoio, catrame e note selvatiche di selvaggina, carne affumicata e sottobosco. Al palato, i tannini sono potenti ma avvolti da una consistenza generosa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIn bianco:\u003c\/b\u003e Là \u003cb\u003e\"Cuvee Réservée\" bianco\u003c\/b\u003e (Clairette, Grenache Blanc, Bourboulenc, Roussanne) è un vino bianco gastronomico, floreale, ricco e minerale, da abbinare a bouillabaisse o carni bianche cremose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVini eccezionali\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOltre il superbo \u003ci\u003eCuvée Riservata\u003c\/i\u003eLaurence Féraud seleziona due cuvée da collezione, frutto di annate eccezionali e molto ricercate dagli appassionati di tutto il mondo:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLa Cuvée Laurence:\u003c\/b\u003e È essenzialmente la Cuvée Riservato, ma che ha beneficiato di un lungo affinamento in grandi botti di rovere (fino a 4 anni), offrendo un vino più setoso, complesso e già patinato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLa Cuvée da Capo:\u003c\/b\u003e Proveniente principalmente dal molto vieilles vignes Proveniente da La Crau, questa annata monumentale viene prodotta solo in annate eccezionali (come il 1998, il 2000, il 2003, il 2007, il 2010, il 2015 o il 2016). È un mostro di concentrazione, premiato più volte con 100\/100 dal celebre critico Robert Parker.\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003eUn omaggio alla cultura pop:\u003c\/b\u003e IL Domaine Pégau è particolarmente famoso in Giappone e tra i fan dei manga: la \"Cuvée da Capo\" (annata 2000) è stata scelta per incarnare il \u003cb\u003e\"Terzo Apostolo\"\u003c\/b\u003e nella famosa striscia a fumetti sul vino \u003ci\u003eLe Gocce di Dio\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-laurence-2018","title":"Domaine du Pegau - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Laurence 2018","description":"IL \u003cstrong\u003eDomaine del Pegau\u003c\/strong\u003e, gioiello di \u003cstrong\u003eChâteauneuf-du-Pape\u003c\/strong\u003e, firma con la sua Cuvée Laurence \u003cstrong\u003e2018\u003c\/strong\u003e un vino \u003cstrong\u003erosso\u003c\/strong\u003e di rara intensità. Questo vino è un'ode al terroir del Rodano, un perfetto equilibrio tra potenza e finezza. Lasciatevi sedurre da questo nettare eccezionale, riflesso della passione e del know-how ancestrale della tenuta. domaine.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75cl","offer_id":52425754116443,"sku":"5062-2018-CC-BT-R-6","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/CDP-CUVEE-LAURENCE_Photographie-Pauline-DANIEL.png?v=1772550374"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-rouge-2020","title":"Domaine du Pegau - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée rouge 2020","description":"IL \u003cstrong\u003eChâteauneuf-du-Pape\u003c\/strong\u003e Cuvée Riservata \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e Di \u003cstrong\u003eDomaine del Pegau\u003c\/strong\u003e è un vino \u003cstrong\u003erosso\u003c\/strong\u003e che incarna l'eccellenza della sua denominazione. Originario di un terroir eccezionale nella Valle di \u003cstrong\u003eRodano\u003c\/strong\u003eQuesto vino rosso rivela una complessità aromatica e una struttura tannica che lo rendono un ottimo vino da invecchiamento. Domaine Pégau, rinomata per il suo know-how ancestrale, ha prodotto un vino d'annata degno delle tavole più raffinate.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75cl","offer_id":52425754214747,"sku":"5063-2020-CC-BT-R-6","price":408.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/CDP-ROUGE-RESERVEE_Photographie-Pauline-DANIEL.png?v=1772551562"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-blanc-2021","title":"Domaine du Pegau - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée blanc 2021","description":"IL \u003cstrong\u003eChâteauneuf-du-Pape\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ebianco\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003e Di \u003cstrong\u003eDomaine del Pegau\u003c\/strong\u003e è un'ode alla finezza e alla ricchezza aromatica. Questo eccezionale vino bianco, proveniente da un prestigioso terroir nella Valle di \u003cstrong\u003eRodano\u003c\/strong\u003e, rivela il carattere unico e il know-how di Domaine Pégau. Un vino raro che piacerà agli amanti dei grandi vini bianchi.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75cl","offer_id":52425754607963,"sku":"5064-2021-CC-BT-W-6","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/CDP-BLANC-RESERVEE_Photographie-Pauline-DANIEL.png?v=1772545874"}],"url":"https:\/\/www.cavissima.ch\/it\/collections\/domaine-du-pegau.oembed","provider":"Cavissima","version":"1.0","type":"link"}